PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Endüstriyel Yemek Hazırlama Sistemlerinde Önemli Hususlar



emirhan
03-03-2015, 20:13
http://www.forumfood.net/images/konu/hakk.jpg
http://www.forumfood.net/images/konu/adi.jpg| : Endüstriyel Yemek Hazırlama Sistemlerinde Önemli Hususlar
http://www.forumfood.net/images/konu/turu.jpg| : Ppt
http://www.forumfood.net/images/konu/kaynak.jpg| : .......

http://www.forumfood.net/images/konu/ozet.jpg

ENDÜSTRİYEL YEMEK HAZIRLAMA SİSTEMLERİNDE ÖNEMLİ HUSUSLAR

Beslenmenin amacı, bireylerin enerji ve besin öğeleri gereksinimlerini yeterli ve dengeli bir şekilde karşılamaktır. Bu amaca ulaşmak için yiyeceklerin besin değerini kaybetmeden, sağlık bozucu duruma gelmeden ve bireylerin lezzet anlayışına uygun bir şekilde hazırlanarak servis yapılması gerekmektedir.

Yiyecek içecek endüstrisi insanların kendi evlerinin bulunduğu yer dışında değişik nedenlerle yaptıkları seyahatlerle veya geçici konaklamalarda yeme içme ihtiyaçlarının karşılanması amacıyla mal ve hizmet üreten ticari ve kurumsal işletmelerden oluşmaktadır.

Yiyecek içecek işletmeleri;

*Maddesel(yapısı, teknik donanımı, konfor ve bakım durumu)
*Niteliksel elemanları
ile kişilerin beslenme ihtiyaçlarını karşılamayı meslek olarak kabul eden ekonomik, sosyal ve disiplin altına alınmış işletmelerdir.




http://www.forumfood.net/images/konu/yontem.jpg| : |http://www.forumfood.net/images/konu/kredi.gif (http://www.forumfood.net/showthread.php?t=19766)http://www.forumfood.net/images/konu/ucret.gif (http://www.forumfood.net/payments.php)