10 sonuçtan 1 ile 10 arası
  1. #1
    Onursal Üye Ümit ÖZTEK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Oct 08
    Yaş
    31

    Mesajları
    569
    Konuları
    116
    Eklentileri
    23
    Kredisi
    1193
    Harcanan
    0
    Kalan
    1193

    Exclamation BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    Arkadaşlar öncelikle merhabalar. kuru meyve sektöründe çalışmaktayım. haftaya ıso denetimimiz var.hemen sonrasındaki hafta ise çok zorlu olacak BRC denetimimiz var. İlk defa denetime girecem. BRC A GRADE sertifikasına sahibiz. denetim yaklaşıyor tam olarak nerelere takılır bu adamlar bilgisi olan arkadaşlar bana yardımcı olur mu ? zaten şirketimiz olağan bir şekilde sisteme uygun. İhraç ve ithal edilen tarımsal ürünlerin gözetimi; Taşıma aracının yükleme öncesinde temizliğinin kontrolü, yükleme/tahliye gözetimi, ağırlık nezareti, numune alma, kalite kontrol, laboratuar analizleri ve zararlı madde kontrolü, fumigasyon, ambalaj/marka kontrolü şeklinde denetlemeleri varmış .extra bilgileri olan arkadaşlardan yardım istiyorum. özelliklede Oğuz Bey den.


    şimdiden herkese teşekkürler.



    Ümit ÖZTEK
    Food Engineer
    Gıda Mühendisi

  2. #2
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2730
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    Merhaba,
    BRC belgeniz hangi firmadan bilmiyorum ama iyi bir firma ise ISO 22000 veya ISO 9001 gibi düşünmeyin. ISO belgeleri ne yazık ki ayağa düştüğü için temelde şunlara bakılır diğerleri eksikse bile minör yazılıp belgeniz veriliyor ne yazık ki.

    Son zamanlarda bazı firmaların BRC konusunda da benzer uygulamalar yaptığını duydum ama bunlar şu an için istisna. BRC denetimi ciddi bir denetimdir. Denetim sırasında oldukça çok soru ile karşılaşırsınız. bunların birçoğu önemlidir. Bu yüzden buna dikkat edin şunu boşverin demem inanın çok zor.

    BRC standardı elinizde vardır. Bu BRC'nin zorunluluğu zaten A grade olduğunuza göre elinizde vardır (Bu arada BRC Food 6 versiyonu çıktı, edinmeniz lazım). BRC standardındaki her maddeyi sisteminizde karşılığının olup olmadığını kontrol edin. En iyi yöntem bu olacaktır. BRC iso gibi yuvarlak tanımlar içermez. istekleri nettir. Standart size en iyi yol gösterici olacaktır.
    “Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır.”

  3. #3
    Onursal Üye Ümit ÖZTEK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Oct 08
    Yaş
    31

    Mesajları
    569
    Konuları
    116
    Eklentileri
    23
    Kredisi
    1193
    Harcanan
    0
    Kalan
    1193

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    Oğuz Bey çok teşekkür ederim. dediklerinizi yapacağım.sistemde çoğu şey uygulanıyor.ancak potasyum sorbat kontrolümüz yoktu. onuda dediğiniz gibi yapıcam. kalibreli bir terazide tartarak bunu dış lab.da analiz ettirecem. peki oğuz bey belli bir değeri yakaladıktan sonra. yani mesela 700 ppm için 10 kg potasyum sorbat kullandık üretimimizde.(1000 ppm i geçmedi.)bundan sonrası içinde her üretim sonunda dış laba göndermeye gerek varmıdır ? yoksa forumda kaydını tutmamız yeterli midir ?

    tekrar teşekkürler Oğuz bey.



    Ümit ÖZTEK
    Food Engineer
    Gıda Mühendisi

  4. #4
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2730
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    Her kullanımda yapmanız gerekmiyor orada bir yanlış anlaşma olmuş. Hemen bir tane analiz yaptırın ve bunun sonucunu Geçerli Kılma olarak kabul edin. Daha sonra belirleyeceğiniz bir periyotta 3 ayda bir 6 ayda bir dış laboratuar ile kayıtlarını doğrulayın. Bu arada bütün kullanımlarınızı kayıt altına alın. 1 yıl sonra sapma görmezseniz dış lab analiz sürenizin periyodunu uzatabilirsiniz.
    “Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır.”

  5. #5
    Onursal Üye Ümit ÖZTEK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Oct 08
    Yaş
    31

    Mesajları
    569
    Konuları
    116
    Eklentileri
    23
    Kredisi
    1193
    Harcanan
    0
    Kalan
    1193

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    arkadaşlar perşembe-cuma günleri BRC denetimim var.ıso denetimini atlattım. 2 tane minör uygunsuzluk yedik. brc daha önemli ve işini daha titiz yapıyor. dualarınızı eksik etmeyin bu mübarek ayda.teşekkürler.



    Ümit ÖZTEK
    Food Engineer
    Gıda Mühendisi

  6. #6
    Yüksek Lisans Üye ayşegül - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    05 Apr 07

    Mesajları
    708
    Konuları
    321
    Eklentileri
    40
    Kredisi
    2064
    Harcanan
    0
    Kalan
    2064

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    minörleri tamamlamaya çalış o güne kadar da öyle gir bence.kolay gele....

  7. #7
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2730
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    Kolay gelsin...
    bencede minörleri kapatabilirsen iyi olur.
    “Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır.”

  8. #8
    Onursal Üye Ümit ÖZTEK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Oct 08
    Yaş
    31

    Mesajları
    569
    Konuları
    116
    Eklentileri
    23
    Kredisi
    1193
    Harcanan
    0
    Kalan
    1193

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    minörleri düzelttim zaten. ki birini Oğuz beye danışarak yaptım sabahlayarak denetime girecem.



    teşekkürler.



    Ümit ÖZTEK
    Food Engineer
    Gıda Mühendisi

  9. #9
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    10 Jan 11

    Mesajları
    16
    Konuları
    12
    Eklentileri
    6
    Kredisi
    305
    Harcanan
    0
    Kalan
    305

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    Peki bu minör uygunsuzluklar neler? BRC Denetimi nasıl geçti,ıso'dan farklı bir uygunsuzluk tespit edildi mi? tam olarak nelere takılıyor bu adamlar hiç denetime girmemiş biri olarak soruyorum.

  10. #10
    Onursal Üye Ümit ÖZTEK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Oct 08
    Yaş
    31

    Mesajları
    569
    Konuları
    116
    Eklentileri
    23
    Kredisi
    1193
    Harcanan
    0
    Kalan
    1193

    Standart Cevap: BRC ve ISO-9001:2008 Denetimi

    Alıntı meyvekurdu35 Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Peki bu minör uygunsuzluklar neler? BRC Denetimi nasıl geçti,ıso'dan farklı bir uygunsuzluk tespit edildi mi? tam olarak nelere takılıyor bu adamlar hiç denetime girmemiş biri olarak soruyorum.

    ISO denetimimiz BRC denetiminden 1 hafta önce oldu . ıso denetiminde verilen uygunsuzlukları hallettik. bunlar 2 tane idi. biri potasyum sorbatın ağırlık kontrolünü sağladığımız bir kayıt yoktu.ikincisi ise imza olayı. buna özellikle dikkat edin. yani KKN olan yerlerde BRC sistemi mutlaka çift imza istiyor. mesela bizde metal dedektör formuna hem imza hem onay bendeydi. ona çok dikkat edin.

    BRC denetimine gelince beklediğimden iyi geçti. 7 adet minör uygunsuzluk yedik. size kısaca dikkat etmeniz gerekenleri söyliyeyim.

    -Kalite Kontrol formlarınızda kesinlikle eksik olmasın,
    -İzlenebilirliği mutlaka sağlayın,
    -işletme içinde nerede ne kadar mal var ise tanımlı olsun. yani üzerinde ürün tanıtım kartı gibi bişey bulunsun.bu herşey için geçerli ambalaj,hammadde, katkı v.s.
    -6 aylık Kalite Kontrol raporu istenir sizden.mutlaka hazırlayın.
    -YGG(Yönetim Gözden Geçirme) klasörünüzde eksik olmasın.
    -Portör muayeneleriniz eksiksiz olsun.
    -PEST KONTROL klasörünüz eksiksiz olsun.
    -Kalibrasyonlarınızın zamanı geçmemiş olsun.
    -temizlik formları üzerinde çok dururlar. dikkat !
    -kritik kontrol noktalarınızı gözden geçirin. eksik var mı yok mu bakın ?


    aklıma gelenler bunlar. ancak bunlar anabaşlıklar. bunun altında daha çok şeyler var...çok iyi hazırlanın. benim ilk denetimimdi .BRC A GRADE sertifikasına 1 yıl daha sahip olmaya hak kazandık.



    Ümit ÖZTEK
    Food Engineer
    Gıda Mühendisi

Benzer Konular

  1. ISO 9001-2008 Denetimi
    Kalite Sistemleri Üzerine Destek forum içinde, yazan ZEYTİN
    Yorum: 5
    Son Mesaj: 01-04-2011, 19:46
  2. Iso 9001:2008
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan food_eng2005
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 23-02-2011, 07:35
  3. ıso 9001 2008 sunum
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan tuyner
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05-02-2011, 14:20
  4. ISO 9001:2000 Gözetim denetimi
    Kalite Sistemleri Üzerine Destek forum içinde, yazan dilan
    Yorum: 6
    Son Mesaj: 02-12-2009, 12:20
  5. Iso 9001:2008
    ISO 9001 forum içinde, yazan misssürmene
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 12-08-2009, 22:16

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed