7 sonuçtan 1 ile 7 arası
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni
  • 1 gönderen meltemertan

Konu: Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

  1. #1
    Yeni Üye lostmymindd - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Apr 10

    Mesajları
    51
    Konuları
    9
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Standart Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

    Catering ve kafeteryaları denetlemek için hangi alet ve edevatlardan yararlanılabilir?

    Sizce hangileri elzemdir?

    Catering ve kafeteryaları denetleme konusunda tecrübeleri olan arkadaşlar tecrübelerini paylaşabilir mi?

  2. #2
    Yeni Üye zulalk - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    27 Jan 10
    Yaş
    32

    Mesajları
    40
    Konuları
    27
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    165
    Harcanan
    0
    Kalan
    165

    Standart Cevap: Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

    kullanılan alet edevat derken??

  3. #3
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2730
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cevap: Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

    bir de denetimin ne denetimi olduğu konusunda bilgi verirseniz daha kolay yardımcı oluruz.
    “Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır.”

  4. #4
    Yeni Üye lostmymindd - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Apr 10

    Mesajları
    51
    Konuları
    9
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Standart Cevap: Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

    Alıntı Oğuz Pelikli Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    bir de denetimin ne denetimi olduğu konusunda bilgi verirseniz daha kolay yardımcı oluruz.
    vbseo_seo_replace_callback('vb','vBulletin','
    ','Kamu kurumunda çalışmaktayım, kurumda ki yemekhane ve kafeteryaları denetleme görevindeyim. Mesela porsiyonların teknik şartnameye uygun ağırlıkta olup olmadığını tespit etmek için hassas tartı, servis sıcaklığının uygun olup olmadığının tespiti için termometre, kızartma yağlarını ölçme ','vb','.')

    Başka neler olabilir?

  5. #5
    Yeni Üye nhelis - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    02 Nov 10
    Yaş
    30

    Mesajları
    58
    Konuları
    13
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    155
    Harcanan
    11
    Kalan
    144

    Standart Cevap: Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

    soğuk depolar için digital termometre olabilir.

  6. #6
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2730
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cevap: Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

    Yanınızda bulundrmak açısından bahsediyorsanız
    yanınızda hiçbirini bulundurmanız gerekmiyor.
    zaten işletmelerin kontrol yaptığı alet ve ekipmanlarının bulunması gerekiyor
    Hatta bu alet ve ekipmanlar ya kalibrasyon belgesine sahip olamalı ya da kalibrasyon belgesine sahip bir aletle doğrulanmış ve doğrulama kaydının bulunması gerekir.
    İşletmede bulunması gerekenler ise, işletmenin proseslerine vekontrol noktalarının ne kadarını dış hizmet aldığına göre değişir.
    bunlar termometre, nem ölçer, mikrometre, mezür, terazi gibi genel ve basit ekipmanlardan başlar, kimyasal analiz yöntemlerine göre kimyasalllar ve ekipmanlarla devam edip, mikrobiyolojik hizmetlere kadar devam edebilir.
    “Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır.”

  7. #7
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    27 Nov 14
    Yaş
    33

    Mesajları
    11
    Konuları
    5
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Catering ve kafeteryaları denetlemek için sizce hangi araç-gereçler gerekli?

    herşeyden önce kızartma yağlarının polaritesini ölçemenize yarayacak ekipman tedarik edilmelidir
    ardından personelin elini etkin yıkayıp yıkamaması konusunda elden numune alınacak clean trace denilen ekipmanlardan edinmeliisniz
    ayrıca dolaptaki ürünlerin derecelerinin uygunluğu için termometreniz olmalıdır
    Çiğdem Coşkun bunu beğendi.

Benzer Konular

  1. toksin deneyleri için gerekli malzemeler
    Mikrobiyoloji ve Toksikoloji forum içinde, yazan buyuksahin
    Yorum: 8
    Son Mesaj: 16-03-2009, 21:30
  2. kullanılan araç ve gereçler
    Genel Mikrobiyoloji forum içinde, yazan gulyabani
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19-10-2008, 18:37
  3. Vücut için Gerekli 10 Gıda
    Güncel Haberler forum içinde, yazan fatihalt
    Yorum: 7
    Son Mesaj: 04-09-2007, 18:57
  4. Enerji için gerekli besinler
    SAĞLIK forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 3
    Son Mesaj: 28-06-2007, 17:05
  5. sizce hangi araba daha güvenli ?
    Komik Resim ve Videolar forum içinde, yazan suren
    Yorum: 11
    Son Mesaj: 06-04-2007, 04:17

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed