Sert ekmeklik buðday unu
7-10 gün dinlendirme
Eleme ile unun havalandýrýlmasý, yabancý maddelerin ayrýlmasý ve un kalitesinde geliþme saðlanýr

Maya
Saccharomyces Cerevisiae
Yaþ veya kuru maya
Buzdolabýnda muhafaza ve taze kullaným
%3-4 oranýnda

Yoðurmada Dikkat
Edilecek Noktalar

Su miktarý
Tuz ve maya temasý önlenmeli
Maya parçalanarak un yüzeyine daðýtýlmalý
Yoðurma süresi
Ele yapýþmamalý ve yüzeyi düzgün olmalý

Þifre:www.forumfood.net