2 sonuçtan 1 ile 2 arası
  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    21 May 13
    Yaş
    31

    Mesajları
    3
    Konuları
    2
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Eritme tipi kaşarda laktik asit bakterisi kaynaklı gözeneklenme ve şişme problemi

    Kaşar peynirinde son üründe laktik asit bakterilerinden kaynaklanan vakum atması, şişme ve gözeneklenme problemi söz konusu ise sebebi ne olabilir ve nasıl önlenebilir?

  2. #2
    Onursal Üye solway - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 Dec 08

    Mesajları
    426
    Konuları
    37
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    276
    Harcanan
    0
    Kalan
    276

    Standart Cevap: Eritme tipi kaşarda laktik asit bakterisi kaynaklı gözeneklenme ve şişme probl

    Elalemin peynirinde neden olmuyor bu durum. Onlarda sut bakterisi yok mu ki..Teshisi dogru koyunuz

Benzer Konular

  1. Modifiye Atmosfer Paketli İnegöl Köftelerde Şişme Problemi
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan ozgedrmz
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 06-06-2015, 12:06
  2. Gıdalarda Bulunan bir Laktik Asit Bakterisi: Weissella
    Mikrobiyoloji ve Toksikoloji forum içinde, yazan utar
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05-07-2012, 19:03
  3. Beyaz Peynirden İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Asit Oluşturma...
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan tunasert
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 04-04-2010, 21:47
  4. Kaşarda eritme tuzları hakkında yardım
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan panthera90
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 07-02-2009, 12:32
  5. Laktik asit bakterileri
    Gıda Mikrobiyolojisi forum içinde, yazan Gluten
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 11-04-2008, 13:26

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed