1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    02 May 14

    Mesajları
    1
    Konuları
    1
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Standart Fındık Yağı ve Reolojik Özellikleri

    : Fındık Yağı ve Reolojik Özellikleri
    : Doc
    : .......

    AKIŞKAN GIDA FINDIK YAĞI

    1.FINDIK MEYVESİ

    Türkiye’nin ekonomik ticari hayatında önemli bir yeri olan fındık,fındık ağacının(Corylus avellana L.) meyvesidir.
    Fındık kışları ılık,yazları orta derecede sıcak ve nemli Karadeniz ikliminin bitkisidir.Doğu Karadeniz sahillerinde kıyıdan itibaren 500-600 m, yükseltiye kadar çıkmaktadır. Türkiye dünyadaki fındık üretiminin %70-75’ini gerçekleştirmektedir.Dünyada üretim yapan diğer ülkeler ise İtalya,ABD,İspanya,Çin ve İran’dır (FAO,2000).
    Fındık içerdiği besin değerleriyle insan yaşamında ve sağlığında önemli yer tutmaktadır.Ekonomik değerinin yanı sıra duyusal özelliklerinden dolayı çikolata ve pasta endüstrisinde önemli bir yer tutmaktadır (Fallico et al. 2003).Fındık çikolata sanayiinde dilinmiş, kıyılmış, öğütülmüş biçimde %80 oranında, pastacılık-bisküvi-unlu mamulleri sektörlerinde %10-12, çerez olarak %3-4 oranında ve kalanı dondurma sektöründe ve yağ sanayinde kullanılmaktadır.

    :
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      Dosya Boyutu : 94,6 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 9 Kez
    Konu Özge OYBAK tarafından (05-05-2014 Saat 08:58 ) değiştirilmiştir.

Benzer Konular

  1. Hamurun Reolojik Özellikleri
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan sedaak
    Yorum: 3
    Son Mesaj: 24-08-2013, 08:01
  2. Yorum: 0
    Son Mesaj: 05-07-2012, 15:04
  3. Hamurun Reolojik Özellikleri
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan ankr
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 02-12-2011, 00:29
  4. Bozanın Reolojik Özellikleri
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan ckasnak
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05-03-2009, 01:53
  5. Fındık Yağı
    Yemeklik Yağ Teknolojisi forum içinde, yazan mustafah
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 29-01-2009, 22:28

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed