Benim bir merakım var arkadaşlar konuyla ilgili yardımcı olursanız sevinirim.
Et ürünleri imalatı tesisinde çalışıyorum;
Sucuk veya köfte yapımında nitritli tuz mu nitratlı tuz mu kullanmalıyız? Nitrit mi zararlı nitrat mı? Sofra tuzu mu kullanmalıyız gıda sanayi tuzu mu? Analize götürdüğümüz üründe hangisine dikkat ediliyor?
Fikirlerden ziyade kesin bilgilere ihtiyacım var.
Şimdiden bilgilendirmeleriniz için teşekkür ederim.