4 sonuçtan 1 ile 4 arası
Ağaç Şeklinde Aç3Beğeni
  • 2 gönderen BLACKEAGLE-BJK
  • 1 gönderen BLACKEAGLE-BJK

Konu: kırmızı et pişince beyaz ete dönüşüyor acil yardım!!!

  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    16 Jan 19

    Mesajları
    13
    Konuları
    10
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    14
    Kalan
    91

    Standart kırmızı et pişince beyaz ete dönüşüyor acil yardım!!!

    merhaba arkadaşlar bir catering firmasında çalışıyorum ve etli bir yemek yaptığımızda içerisindeki bazı kuşbaşı etlerin renginin tavuk etine benzediğini görüyorum bazıları kırmızı kahvemsi kalırken bazıları beyaza dönüşüyo ve yemeğin içinde çok bariz belli oluyo. bunun için ne yapmalıyım

  2. #2
    Onursal Üye BLACKEAGLE-BJK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    12 May 14
    Yaş
    33

    Mesajları
    229
    Konuları
    46
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    170
    Harcanan
    0
    Kalan
    170

    Standart Cevap: kırmızı et pişince beyaz ete dönüşüyor acil yardım!!!

    Merhabalar ;
    Bence Tedarikçi firmanızla durumu paylaşın öncelikle.
    Analiz yaptırabilirsiniz içinize sinmiyorsa etin cinsi ile ilgili bir belirleme analizi ve buna ilave olarak mikrobiyolojik analiz yaptırabilirsiniz.
    Pişirme sırasında bu kadar bariz bir renk değişikliği olmaması gerek diye düşünüyorum.
    Analiz yaptırdığınız bir laboratuvarınız var sa onlar da yardımcı olabilirler konuyla ilgili.
    Çiğdem Coşkun ve neslicinar92 bunu beğendiler.
    "Gökyüzü KARTALındır!"

  3. #3
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    16 Jan 19

    Mesajları
    13
    Konuları
    10
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    14
    Kalan
    91

    Standart Cevap: kırmızı et pişince beyaz ete dönüşüyor acil yardım!!!

    analiz yaptırmayı düşünüyoruz fakat 700 tl civarındaymış o yüzden vazgeçtik. tedarikçiyle konuştuk bu durumun hayvanın cinsi veya yediği yemlerden bulunduğu ortamlardan ve yaşından kaynaklanabileceğini söyledi ama bu kadar değişmesi gerçekten çok tuhaf

  4. #4
    Onursal Üye BLACKEAGLE-BJK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    12 May 14
    Yaş
    33

    Mesajları
    229
    Konuları
    46
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    170
    Harcanan
    0
    Kalan
    170

    Standart Cevap: kırmızı et pişince beyaz ete dönüşüyor acil yardım!!!

    Gerçekten çok tuhaf... Tedarikçi firmaya analiz bedelini yükleyebilir veya bu analizleri kendisinin yaptırıp size iletmesini isteyebilirsiniz.Sonuçta her parti ürün için tür tayini olmasa bile mikrobiyolojik analiz yapmak / yaptırmak ve istediğiniz taktirde analiz sertifikasını size iletmekle yükümlüler. Kendileri işin arkasında duramıyorlarsa da en mantıklısı tedarikçiyi değiştirmek olur.
    neslicinar92 bunu beğendi.
    "Gökyüzü KARTALındır!"

Benzer Konular

  1. Kırmızı Et ve Beyaz Et Arasındaki Fark
    Et ve Et Ürünleri forum içinde, yazan hakan2525
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 22-12-2014, 15:12
  2. sek beyaz ve kırmızı şarapların bazı kalite kriterlerinin belirlenmesi
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan e_avci
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 15-07-2013, 08:35
  3. Kırmızı Etin Pişirme Firesi-Yardım
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan malatyalı
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 26-06-2012, 10:14
  4. YSA - Acil Yardım
    Eğitim ve Mesleki Alanda Destek forum içinde, yazan 001
    Yorum: 4
    Son Mesaj: 15-06-2011, 20:47
  5. AMBALAJ ATIĞI 115 YTL YE DÖNÜŞÜYOR.
    Güncel Haberler forum içinde, yazan betulllll
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 29-06-2007, 21:25

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed