Toplam 4 adet sonuctan sayfa basi 1 ile 4 arasi kadar sonuc gösteriliyor
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni
  • 1 gönderen okhan

Konu: köpük helva yapımı

  1. #1
    GidaGundemi.com Yazarı yusufcukur - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    26 Aug 08
    Ad Soyad
    Yusuf ÇUKUR
    Yaş
    34
    Şehir
    34 İST AVR.
    Üniversite
    Ataturk Universitesi
    Meslek
    gıda mühendisi
    Sektör
    Çikolata-Gofret-Şekerleme
    Mesajlar
    96
    Konular
    12
    Eklentileriniz
    20
    Kazanılan Kredi
    1005
    Kullanılan Kredi
    296
    Kalan Kredi
    709

    Standart köpük helva yapımı

    Arkadaşlar Merhaba,

    Köpük helva yapımı ile ilgili bilgisi olan var mı? Teşekkür ederim.



  2. #2
    Ön Lisans Üye Atalay - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    19 Jun 08
    Ad Soyad
    fatma şahin
    Şehir
    42 KONYA
    Üniversite
    Selcuk Universitesi
    Meslek
    Gıda Mühendisi
    Sektör
    Özel Sektör
    Mesajlar
    101
    Konular
    48
    Eklentileriniz
    12
    Kazanılan Kredi
    605
    Kullanılan Kredi
    0
    Kalan Kredi
    605

    Standart Cevap: köpük helva yapımı

    Köpük helva; çöven kökü,limon tuzu,su ve şeker karışımından oluşur.Önce çöven kökü dövülerek küçük parçalar haline getirilir.Bu parçacıklar su ile kaynatılır ve şurup kıvamına getirilip;çöven suyu elde edilir.Elde ettiğimiz çöven şurubunu süzerek içindeki çöven partiküllerinden arındırıp,soğumaya bırakırız.Soğuyan çöven suyunu köpürtücü makine ile köpürtürüz.Köpük helvada kullanılacak çöven şurubu elde edilmiştir.
    Helva yapılacak kazana şeker,su ve ilave edilerek yüksek ateşte erime sağlanır ve sonra limon tuzu ilavesiyle şerbet elde edilir.Tabir caizse şerbet kestirilir.
    Ateş kısılır ve çöven suyu yavaş yavaş şerbete eklenir.Kısık ateşte yaklaşık 1 saat karıştırılarak uygun kıvama gelmesi sağlanır.Uygun kıvama gelince ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır.Sonra uygun gamajlarda paketlenir.



  3. #3
    Lisans Üye okhan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    22 Feb 07
    Ad Soyad
    Okan YÜKSEL
    Şehir
    34 İST AVR.
    Üniversite
    Pamukkale Universitesi
    Meslek
    Gıda Mühendisi
    Sektör
    Özel Gıdalar - Şekerleme
    Mesajlar
    415
    Konular
    214
    Eklentileriniz
    70
    Kazanılan Kredi
    3505
    Kullanılan Kredi
    1
    Kalan Kredi
    3504

    Standart Cevap: köpük helva yapımı




    daydream bunu beğendi.

  4. #4
    GidaGundemi.com Yazarı yusufcukur - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    26 Aug 08
    Ad Soyad
    Yusuf ÇUKUR
    Yaş
    34
    Şehir
    34 İST AVR.
    Üniversite
    Ataturk Universitesi
    Meslek
    gıda mühendisi
    Sektör
    Çikolata-Gofret-Şekerleme
    Mesajlar
    96
    Konular
    12
    Eklentileriniz
    20
    Kazanılan Kredi
    1005
    Kullanılan Kredi
    296
    Kalan Kredi
    709

    Standart Cevap: köpük helva yapımı

    arkadaşlar teşekkür ederim



Benzer Konular

  1. çekme helva hakkında genel bilgiler
    Konu Sahibi laktoz_nur Forum Un ve Unlu Mamüller
    Cevap: 11
    Son Mesaj : 27-06-2009, 22:27
  2. Helva üretimi
    Konu Sahibi warfanax Forum Şeker ve Şekerli Gıdalar
    Cevap: 0
    Son Mesaj : 26-05-2008, 15:07
  3. helva üretimi
    Konu Sahibi Didem SALİCİK Forum Şeker ve Şekerli Gıdalar
    Cevap: 0
    Son Mesaj : 13-02-2008, 14:43
  4. köpük gibi,,
    Konu Sahibi kalliope Forum Şiir
    Cevap: 0
    Son Mesaj : 10-11-2007, 13:41
  5. Helva Üretimi
    Konu Sahibi libra Forum SEKTÖREL YARDIMLAŞMA VE TARTIŞMA
    Cevap: 3
    Son Mesaj : 07-06-2007, 21:00

Bu Konu için Etiketler

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed