3 sonuçtan 1 ile 3 arası
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni

Konu: Lokum üretiminde reçete hazırlama

  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    03 Oct 15
    Yaş
    26

    Mesajları
    4
    Konuları
    2
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Lokum üretiminde reçete hazırlama

    Merhaba Arkadaşlar,

    Lokum ürünlerimde toplam invert şeker üzerinden kuru madde miktarım standartlara göre çok düşük çıkıyor. Reçetemle ilgili sıkıntı mı var konuyla ilgili toplam kurumadde üzerinden bir formül var olduğun hatırlıyorum ama formülü tam hatırlayamıyorum. Bu konula ilgili bana yardımcı olabilir misiniz?
    Konu serengül tarafından (25-05-2016 Saat 11:09 ) değiştirilmiştir.

  2. #2
    Yeni Üye fgunesli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    13 Feb 13
    Yaş
    31

    Mesajları
    25
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Lokum üretiminde reçete hazırlama

    Konu biraz spesifik ama internette bir kaynak buldum belki araştırmayı yapanlarla iletişime geçerseniz yardımcı olabilirler.
    Konu Çiğdem Coşkun tarafından (17-06-2016 Saat 15:56 ) değiştirilmiştir.

  3. #3
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    03 Oct 15
    Yaş
    26

    Mesajları
    4
    Konuları
    2
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Lokum üretiminde reçete hazırlama

    [QUOTE=fgunesli;108163]Konu biraz spesifik ama internette şöyle bir kaynak buldum belki araştırmayı yapanlarla iletişime geçerseniz yardımcı olabilirler,


    Ben öncelikle çok teşekkür ederim dönüşünüz için , bu makaleyi okumuştum, istedğim bilgiye ulaşamamıştım ancak araştırdım eski kitaplarımdan formül %BRIKS*TOPLAM KG+BRIKS*TOPLAM KG+....=TOPLAM KURU MADDEYİ VERİR. BU DEĞERİ KARIŞIM KG BÖLDÜĞÜMÜZDE KARIŞIM BRIKSI EDE EDERİZ.
    Konu Çiğdem Coşkun tarafından (17-06-2016 Saat 15:56 ) değiştirilmiştir.
    fgunesli bunu beğendi.

Benzer Konular

  1. Lokum üretiminde bazi sorunlar yasiyoruz.
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan SweetSally
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 19-07-2013, 22:45
  2. HACCP Sisteminin Lokum Üretiminde Uygulanması
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan bloodykisses
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 10-01-2013, 12:32
  3. Lokum Üretiminde kullanılan katkı maddeleri
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan bloodykisses
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 31-12-2012, 17:12
  4. lokum üretiminde haccp uygulaması
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan tumeretko
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 06-06-2012, 14:01
  5. Lokum Üretiminde Kullanılan Katkı Maddeleri
    Şeker ve Şekerli Gıdalar forum içinde, yazan Ümit ÖZTEK
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 13-10-2010, 13:18

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed