5 sonuçtan 1 ile 5 arası
Ağaç Şeklinde Aç6Beğeni
  • 1 gönderen husam1990
  • 2 gönderen alperen ekinci
  • 3 gönderen

Konu: Personel Günlük Hijyen Formu

  1. #1
    Yeni Üye husam1990 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    06 Oct 11
    Yaş
    29

    Mesajları
    18
    Konuları
    9
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    0
    Kalan
    105

    Standart Personel Günlük Hijyen Formu

    Personelin saç , sakal tırnak vs uygun olup olmadıgına dair bir form tutmamız gerekli, mi? Otelde calısıyorum. Ama net bi fikrim yok. Zorunluluk var ise yasal dayanağı nedir ya da ne değildir. Şimdiden teşekkür ederim
    BLACKEAGLE-BJK bunu beğendi.

  2. #2
    Onursal Üye
    Üyelik tarihi
    02 Oct 11
    Yaş
    32

    Mesajları
    94
    Konuları
    6
    Eklentileri
    4
    Kredisi
    218
    Harcanan
    0
    Kalan
    218

    Standart Cevap: Personel Günlük Hijyen Formu

    Yasal olarak böyle bir formu tutmanız için zorunluluk yok. Ancak HACCP programını kurmup yürütmek sizin kurum olarak zorunluluğunuz. HACCP planınız içerisinde personel hijyeni takibi zorunluluk durumunda olduğundan tutmanızda fayda var. Ben bugüne kadar devlet tarafından yapılan denetimlerde böyle bir soruya hiç rastlamadım.
    husam1990 ve BLACKEAGLE-BJK bunu beğendiler.

  3. #3
    Yeni Üye husam1990 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    06 Oct 11
    Yaş
    29

    Mesajları
    18
    Konuları
    9
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    0
    Kalan
    105

    Standart Cevap: Personel Günlük Hijyen Formu

    Sormak istediğim uygunsuzluk oldugunda direkt olarak personel uyarılıyor tutanak ile ama bu gunluk hıjyen formu her personel ıcın sart mı

  4. #4
    Onursal Üye solway - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 Dec 08

    Mesajları
    426
    Konuları
    37
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    276
    Harcanan
    0
    Kalan
    276

    Standart Cevap: Personel Günlük Hijyen Formu

    idari personele, muhasebeye yapmazsın. üretime ve servise,temzliğe ykümlü personelin ismini alt alta yzarsın. üst tarafa da saç-sakal-eldiven vs... sağ sütunlara doğru yazarsın.günlük yapılması gerekir. tarih-imza günlük olacak. formu öyle dizayn et.yoksa hatun bir denetçiye denk gelirsen maraz çkarır.

  5. #5
    Onursal Üye Ümit ÖZTEK - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    09 Oct 08
    Yaş
    31

    Mesajları
    569
    Konuları
    116
    Eklentileri
    23
    Kredisi
    1193
    Harcanan
    0
    Kalan
    1193

    Standart Cevap: Personel Günlük Hijyen Formu

    solway arkadaşımızında bahsettiği gibi basit yöntemler var. ama üretimde bulunan personel için hijyen kontrolü yapman olmazsa olmaz. bunu gıda tarım baklığından gelen kimse sormaz. onlar ne sorduğunu kendisi dahi bilmiyor zaten. ancak sizin mevcut HACCP, ISO22000, BRC artık hangi sisteminiz varsa bunun için olmazsa olmazlar arasındadır. her denetçi genel hijyen yada personel hijyen kontrol formunu sorar.



    Ümit ÖZTEK
    Food Engineer
    Gıda Mühendisi

Benzer Konular

  1. Kişisel Günlük Hijyen Takip Formu
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan sahinataklin
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19-01-2015, 12:22
  2. Girdi kontrol formu ve Günlük sevkiyat formu KAŞE uygulaması
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan poriferaa
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 26-08-2014, 09:55
  3. Günlük Hijyen Takip formu
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan Işılkrdgn
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 27-08-2012, 09:09
  4. Günlük hijyen kontrol formu
    Hijyen ve Sanitasyon forum içinde, yazan arlient
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 25-08-2009, 09:28
  5. Personel Hijyen Denetim Formu
    Hijyen ve Sanitasyon forum içinde, yazan gıdacıfatma
    Yorum: 5
    Son Mesaj: 19-10-2007, 15:53

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed