1 sonuçtan 1 ile 1 arası
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni
  • 1 gönderen freedomicer

Konu: Rezene,Hindiba,Meyan Kökü,Sinameki

  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    19 Jul 13

    Mesajları
    5
    Konuları
    5
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255

    Standart Rezene,Hindiba,Meyan Kökü,Sinameki

    : Rezene,Hindiba,Meyan Kökü,Sinameki
    : Ppt
    : .......

    REZENE
    HİNDİBA
    SİNAMEKİ
    MEYANKÖKÜ

    REZENE (Foeniculum vulgare)


    Rezene diğer bir adıyla Raziyane, arapsaçı olarak da bilinen, Maydanozgiller (Umbelliferae) familyasına mensup önemli bir baharat bitkisidir. Genellikle 2 ile 2.5 metre boylarında uzayabilen, sarı renk çiçekleri olan, yeşil gövdesi ve içi boş sapları ile şemsiye şeklinde yararlı bir bitkidir. Avrupa ve Ortadoğu ülkeleri olmak üzere birçok bölgede yetişebilmektedir. Ülkemizde ise genel olarak Ege ve Akdeniz bölgelerinde görülmektedir.

    Rezene Çeşitleri

    Tatlı Rezene (Foeniculum vulgare dulce): Tek yıllık ve kültüre alınmış otsu bitkidir.Meyvelerin uçucu yağ verimleri % 2-3’dür. İçerisindeki ana bileşen Trans-anetoldür ( % 75-86 anetol).
    Acı Rezene (Foeniculum vulgare): İki veya çok yıllık, yabani veya kültüre alınmış otsu bir bitkidir. Meyvelerin uçucu yağ verimleri % 3-7’dir. İçerisinde ana bileşen olan Anetol’un yanısıra Fenkon bulunmaktadır. Fenkon sayesinde çeşni acımsı, kaba ve yakıcıdır. (%64 Anetol ve %13 fenkon) Bir diğer yabani yetişen rezene (Piperitum) olan biberrezenenin uçucu yağ verimi fazla (% 6) ise de,yağda anetol yerine estragol ana bileşendir.

    :
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      Dosya Boyutu : 2,11 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 3 Kez

    Konu Özge OYBAK tarafından (15-05-2014 Saat 08:27 ) değiştirilmiştir.
    yusufcukur bunu beğendi.

    •    Alt 06-02-2007'den beri

      Advertising

      advertising
      Mesajları
      1
      Konuları
      0
      Eklentileri
      0

        
       

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Meyan baharat
    Firmalar forum içinde, yazan BÖGÜRTLEN
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 03-12-2009, 12:15
  2. Licorice(Meyan kökü)
    Fonksiyonel Gıdalar forum içinde, yazan food_engineer_
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 18-10-2009, 20:34
  3. Meyan Kökü
    SAĞLIK forum içinde, yazan selim84
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 07-04-2009, 21:44
  4. Rezene
    Meyve, Sebze ve Türevleri forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 06-02-2008, 11:40
  5. Doğal Serinlik İçin Meyan Kökü Alternatifi
    Güncel Haberler forum içinde, yazan Gülsel ŞEN
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 09-06-2007, 10:36

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed