4 sonuçtan 1 ile 4 arası
Ağaç Şeklinde Aç5Beğeni
  • 2 gönderen hi_axy07
  • 1 gönderen phryne
  • 2 gönderen tstk

Konu: şahit numune almak gerekli mi?

  1. #1
    Onursal Üye phryne - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04 Feb 08

    Mesajları
    488
    Konuları
    36
    Eklentileri
    9
    Kredisi
    572
    Harcanan
    0
    Kalan
    572

    Standart şahit numune almak gerekli mi?

    Merhabalar;

    benim ufak bir sorum olacak.

    standart bir catering üretiminde şahit numune almak kolay oluyor. zaten üretim miktarları oldukça fazla ve çeşitler belli.

    fakat şu an çalıştığım yer hep alışkın olduğum üzere catering değil ve ben zorlanıyorum.

    Bir pastane üretiminde (üretim sürekli devam ediyor ve misal bir çeşitten 10 tane yapılıyor, tezgahta bittikçe hop yeniden bir 10 adet üretiliyor) direkt satışa çıkan az sayıda üretim ve milyon çeşitle nasıl bir numune alım sistemi var?

    numune almamız gerekiyor mu? tarım denetime geldiğinde numuneleri kontrol eder mi?

    özetle; kitlendim resmen... bir el atın n'olurrrrr....

  2. #2
    Yüksek Lisans Üye hi_axy07 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    28 Sep 08

    Mesajları
    572
    Konuları
    104
    Eklentileri
    21
    Kredisi
    1101
    Harcanan
    0
    Kalan
    1101

    Standart Cevap: şahit numune almak gerekli mi?

    Merhaba Arkadaşım...
    Otel sektörüde aynı senin dediğin duruma örnek gösterilebilir.
    Yani Sıcak, Soğuk, Salat Bar, Pastane, Snack Mutfak, Alacarte Mutfak vs günlük yüzlerce ürün üretiliyor.
    bu ürünlerden numuneyi akış şeması ve üretimi aynı olan ürünlerden sadece birinden numune alınması yeterli olacaktır.
    phryne ve BLACKEAGLE-BJK bunu beğendiler.

  3. #3
    Onursal Üye phryne - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04 Feb 08

    Mesajları
    488
    Konuları
    36
    Eklentileri
    9
    Kredisi
    572
    Harcanan
    0
    Kalan
    572

    Standart Cevap: şahit numune almak gerekli mi?

    çok teşekkür ederim....
    o halde mesela; kavurulan kıyma hem poğaçaya hem de böreğe giriyor.
    kavrulan kıymadan da numune almam gerekli mi? ya da sadece kavrulan kıymadan numune almak yeterli mi? yoksa hem börek, hem de poğaça son üründen numune almam gerekir mi? yoksa hem kıyma, hem börek, hem poğaçadan mı alayım?
    ya da ben numune almayayım, kara düzen devam edelim =))))

    pıfhhhh....
    BLACKEAGLE-BJK bunu beğendi.

  4. #4
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    31 Jul 13

    Mesajları
    24
    Konuları
    5
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Standart Cevap: şahit numune almak gerekli mi?

    Tarım İl Müdürlüğünden gelenler genelde en azından benim geçirdiğim denetimlerde hiç numune sormadılar. Onlar daha çok kremalı olan ürünlerle ilgileniyorlar. İşin kötü tarafı da kremalı ürünler raf ömrü çabuk biten ürünler. Herhangi bi sıkıntı oldu bunu çözmemiz lazım diyene kadar ürünün raf ömrü çoktan bitmiş ürün tezgahtan çoktan kaldırılmış oluyor. Günlük değil ama denetimler için şöyle bi önerim olacak muhakkak şahit numune alınmasını sağlayın. Ve eğer bulunduğunuz yerde özel akredite bir laboratuvar varsa oraya numune gönderin. Çünkü sonuçlar çıkıp size ulaşana kadar saklayabileceğiniz ürünler yapmıyorsunuz. Benim nacizane tavsiyem budur.
    phryne ve BLACKEAGLE-BJK bunu beğendiler.

Benzer Konular

  1. Şahit Numune Alma Talimatı
    Hazır Yemekcilik - Catering forum içinde, yazan Oznur..
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 25-12-2013, 21:00
  2. Şahit numune alınırken dikkat edilecek hususlar
    Hazır Yemekcilik - Catering forum içinde, yazan burjuvaSS
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 22-11-2013, 17:03
  3. şahit numune
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan pangıda
    Yorum: 7
    Son Mesaj: 15-10-2011, 15:35
  4. salçada şahit numune ve inkübasyon
    Meyve, Sebze ve Türevleri forum içinde, yazan ay_dil
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 23-08-2010, 21:20
  5. Türk gida kodeksi ürün tebliği olan gidalara izin almak için gerekli evraklar
    Mevzuat, Kanun, Yönetmelik, Tebliğ, TGK vs. forum içinde, yazan Orodrethe
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 15-04-2010, 21:33

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed