Herkese merhabalar. Yapacağım mantar konservesine koymak üzere salamura suyu hazırlıyorum. Sitrik asit , askorbik asit ve sodyum benzoat ihtiva ediyor. Mantarları haşlıyorum ve sızdırmaz plastik kovalara koyuyorum fakat sormak istediğim soru şu. Üzerlerine ekleyeceğim salamura suyunu da ısıtmama gerek var mı yoksa suyun içinde asitleri çözüp direk kovalara doldursam yeterli olur mu ? Bu konuda yardım ve bilgilerinizi rica ediyorum. Teşekkürler.