Sayfa 1/2 12 SonSon
12 sonuçtan 1 ile 10 arası

Konu: Sitrik Asit üretim prosesi

  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    08 Apr 09

    Mesajları
    8
    Konuları
    7
    Eklentileri
    6
    Kredisi
    311
    Harcanan
    0
    Kalan
    311

    Standart Sitrik Asit üretim prosesi

    Sitrik asitlerle ilgili bir sunum, kullanıldığı yerler, üretim prosesleri maliyetleri türkiye de ve dünya da sitrik asit üretimi






    Sitrik asit üretiminin tarihçesi
    Sitrik asit Jabir İbn Hayyam tarafından 8.yüzyılda bulunmuştur

    Avrupadaki Ortaçağ öğretileri limon ve kireç suyunun asiditesinden bahsetmiş ve Vincent Beauvais tarafından bu bilgiler ‘SPECULUM MAJUS’ (büyük ayna) adlı ansiklopedide kayıt altına alınmıştır

    Sitrik asidin ilk izolasyonu ise 1784 yılında kimyager Carl Wilhelm Scheele tarafından limon suyundan kristalize edilerek yapılmıştır.

    Endüstriyel boyutlardaki üretim ise 1860 yılında italyan narenciye endüstrisi tarafından yapılmıştır.

    1893’de ise C. Wehmer Penisilin küfünü kullanarak şekerden sitrik asit fermentasyonunu gerçekleştirmiştir.Birinci dünya savaşından sonra önem kazanan bu yöntem italyan sitrik asit ihracat sektörünün batmasına sebep olmuştur.

    1917 de Amerikalı gıda kimyageri James Currie’nin Aspergillus niger kullanarak yaptığı fermantasyonunun başarısından sonra çok ekonomik bir yöntem olduğundan dolayı Pfizer endüstriyel seviyede bu yöntemi kullanarak 2 yıl üretim yapmıştır, daha sonra Citrique Belge bu üretimi 1929 da satın almıştır.
    Zayıf bir organik asittir ve sentetik olarak gliserol ve asetondan üretilebilir.

    Biyokimyada sitrik asit döngüsü, yaşayan tüm canlıların metabolizmasında önemli bir yer tutmaktadır.

    Ayrca çevresel açıdan zararsız olan bir temizlik ajanı olarak görev yapmaktadır

    Önemli bir antioksidandır

    Çeşitli sebze ve meyvelerde bulunmakla beraber özellikle narenciyeler ve kireç suyu büyük oranda sitrik asit içermektedir.Narenciyelerde ortalama olarak yaklaşık kuru kısmın %8’i kadardır.(bu da yaklaşık ons başına 1.44-1.38gramdır (1 ons=28,4 gr) )

    Sitrik asit 175 °C ‘de su kaybederek akonitik asit, HOOCCH=C(COOH) (CH2COOH),’e dönüşür; akonitik asit ‘de karbondioksit kaybederek sitrakonik anhidrid’e dönüşür.




    Dosya türü: ppt

    Şifre :www.forumfood.net
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      Dosya Boyutu : 2,88 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 235 Kez
    yusufcukur, ykzr ve biosolder bunu beğendiler.

  2. #2
    Ön Lisans Üye bilana - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    04 Oct 07
    Yaş
    34

    Mesajları
    239
    Konuları
    84
    Eklentileri
    6
    Kredisi
    311
    Harcanan
    0
    Kalan
    311

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    dosyayı açamıyorum bir sıkıntımı var acaba???

  3. #3
    Lisans Üye berkin arcan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    25 May 08
    Yaş
    37

    Mesajları
    345
    Konuları
    45
    Eklentileri
    36
    Kredisi
    1953
    Harcanan
    0
    Kalan
    1953

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    dosya düzenlenip eklenti haline getirilmiştir.

  4. #4
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    15 Nov 09
    Yaş
    32

    Mesajları
    1
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    selamlar.ben yeni bir üyeyim.dosya ekleme yetkim yokmuş gold üye olmadığım için.esasında paylaşabileceğim çok döküman var ama nasıl ekleyeceğimi bilmiyorum.sitrik asit fermentasyonuyla ilgili bilgilere ihtiyacım var.bana yardımcı olur musunuz?

  5. #5
    Onursal Üye ewin3 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    01 Aug 08

    Mesajları
    781
    Konuları
    244
    Eklentileri
    44
    Kredisi
    2284
    Harcanan
    0
    Kalan
    2284

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    İyi günler Didem Hanım;

    Öncelikle forumumuza hoşgeldiniz.. Dosya ekleme yetkiniz var. Elinizde bulunan dökümanı www.forumfood.org adresini kullanarak yüklemenizi yapınız. Daha sonra uygun başlıkta konu açtıktan sonra yüklediğiniz dosyanın linkini paylaşın.. İnş. anlatabilmişimdir İyi paylaşımlar..
    R F

  6. #6
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    19 Dec 09
    Yaş
    33

    Mesajları
    4
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    benim bu dosyaya ihtiyacım var arkadaşlar hemde çok sunumum var indiremiyorum biri bana bu konuda yardımcı olabilirmi

  7. #7
    Lisans Üye berkin arcan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    25 May 08
    Yaş
    37

    Mesajları
    345
    Konuları
    45
    Eklentileri
    36
    Kredisi
    1953
    Harcanan
    0
    Kalan
    1953

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    Slayt 1 Forumumuzdan yararlanabilmek için altın üye veya platin üye olmanız gerekmektedir.

    altın üyelik ve platin üyelik için gerekli bilgiye aşağıdaki linklerden ulaşabilirsiniz.

    http://www.forumfood.net/showthread.php?t=9392
    http://www.forumfood.net/showthread.php?t=15853

  8. #8
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    22 Feb 14

    Mesajları
    10
    Konuları
    7
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    bu dosyayı nasıl indirebilirim. yardımcı olur musunuz..

  9. #9
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    18 Mar 15

    Mesajları
    2
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    Ne kadar teşekkür etsem azdır mükemmel bir paylaşım ellerinize sağlık ))

  10. #10
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    29 Feb 16

    Mesajları
    1
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Sitrik Asit üretim prosesi

    oldukça yararlı oldu paylaşım için teşekkürler...

Sayfa 1/2 12 SonSon

Benzer Konular

  1. Maya Üretim Prosesi
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan mit2000tr
    Yorum: 3
    Son Mesaj: 22-02-2010, 11:23
  2. Sitrik asit fermentasyonu
    Gıda Kimyası forum içinde, yazan besinkimyasi
    Yorum: 3
    Son Mesaj: 02-12-2009, 18:18
  3. Sitrik Asit Üretimi
    Endüstriyel Kimya forum içinde, yazan udi25
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 11-07-2008, 14:02
  4. Sitrik asit(E 330) yerine limon suyu uygulaması
    Gıda Katkı Maddeleri ve Temizlik Maddeleri forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 17-02-2008, 13:44
  5. Sitrik asit (E330) nedir ve sentetik mi yoksa doğal mıdır ?
    Sektörel Pratik Bilgiler forum içinde, yazan Gülsel ŞEN
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19-10-2007, 09:11

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed