Sayfa 3/3 İlkİlk 123
23 sonuçtan 21 ile 23 arası
  1. #21
    Yeni Üye sensewitch - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    26 Jun 07
    Yaş
    35

    Mesajları
    75
    Konuları
    8
    Eklentileri
    4
    Kredisi
    222
    Harcanan
    2
    Kalan
    220

    Standart Cevap: Sizce Gıda Mühendisiliği eğitimi nasıl olmalı?

    Şu anki eğitim ve iş hayatı arası uçurum gibi gözüküyor bana, işe hakim olabilmek ve öğrenebilmek için uzunca bir sürenizi orada o işi bizzat yaparak geçirmeniz gerekiyor. Siz o kişilerle beraber çalıştığınızda bu sefer sizin yaptığınız iş unutuluyor. Bu raddeden sonra sen burda çok şey öğrenirsin evde güzel güzel yemek yaparsına dönüyor olay Bu konudaki sorunu aşmak için genel ve uygulanabilir teknoloji dersleri vermekte yarar var diye düşünüyorum. Mesela ne olabilir mühendislik dersleri alınır, fakat teknoloji derslerinde genel uygulamalar ve şu anki teknolojiler ve bu teknolojileri kullanan firmalar konu edilebilir. Teknik geziler işlenen gıda teknoloji dalları ile alakalı ve sıklıkla düzenlenebilir. Staj kesinlikle her sene olmalıdır ve staj öncesi staj raporu içeriğinde ilgili teknoloji hocası ile belirlenen konular ve projeler hazırlanabilir. Böylece stajdaki öğrenci; burada nelere dikkat etmesi gerektiğini, nasıl bir yol takip etmesi gerektiğini bilerek girer işletmeye. Böylece staj süresi boyunca paketleme ünitesinde kolileme yapmaz gerçekten mesleki olarak birşeyler öğrenebilir. Yoksa şu anki gibi yığma ve akılda kalmayacak milyarlarca bilgi kafa karıştırıp saçmalamaktan başka işe yaramaz diye düşünüyorum.



    TKY, ISO, BRC ve diğer sistemlerin kurulumunda dikkat edilecek hususlar üzerinde durulup basamak basamak sistemin oluşturulması ve uygulanışı anlatılabilir projelendirilebilir. Hatta bu sistemlerin fayda ve endişeleri tartışılabilir. Konular uygulanabilir şekliyle işlense eminim mesleğe daha gerçekçi yaklaşabiliriz.

  2. #22
    Lisans Üye rosemant - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    07 May 08

    Mesajları
    264
    Konuları
    68
    Eklentileri
    15
    Kredisi
    791
    Harcanan
    0
    Kalan
    791

    Standart Cevap: Sizce Gıda Mühendisiliği eğitimi nasıl olmalı?

    Okullar kesinlikle TKY konusunda eksik.
    KKN nedir nasıl belirlenir? FMEA nedir? anlatılmıyor.
    Hazır yemekle ilgili hiç birşey yok zaten, denildiği gibi bu sektörde çalışan sayısı gitgide artıyor.
    Biz farklı olarak otel ve yemek fabrikaları hijyeni diye bir ders aldık bu bile çok yetersizdi.
    Üretim maliyetleri ile ilgili uzman bilgi verilebilirdi örneğin girdi fiyatlarına zam geldiğinde stoktaki malzeme ile finansal kıyaslama yapsak bence fena olmazdı. Ben cateringte çalışırken maliyet hesaplıyordum excel tablosu ile
    Çok çok iyi seviyede dil eğitimi verilmeliydi ve profesyonel yöneticilik öğretilmeliydi çünkü mezun olunca orta düzey yönetici olarak işe başlıyoruz!!!

  3. #23
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    18 Dec 08

    Mesajları
    3
    Konuları
    1
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Sizce Gıda Mühendisiliği eğitimi nasıl olmalı?

    2008 yılında mezun oldum ama aldığım eğitimin yeterli olmadığını anlamam sadece saatler aldı. bence 4 yıllık öğretimin en az 2 yılı fabrika ve imalathanelerde olmalı böylelikle hem tecrübe hemde sektör seçimi kolay olur

Sayfa 3/3 İlkİlk 123

Benzer Konular

  1. Yorum: 11
    Son Mesaj: 21-03-2011, 10:03
  2. Ustalara yaklaşım nasıl olmalı?!
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan pttszey
    Yorum: 32
    Son Mesaj: 26-04-2010, 16:33
  3. etlerin rafta dizilimi nasıl olmalı
    Diğer Sorunlar Üzerine Destek forum içinde, yazan gülşah_8484
    Yorum: 3
    Son Mesaj: 08-03-2010, 14:13
  4. Gıda Mühendisi Maaşı sizce ne kadar olmalı?
    Sektör Ahlakı ve Dayanışması forum içinde, yazan websman
    Yorum: 47
    Son Mesaj: 19-01-2010, 10:29
  5. Gıda güvencesi neden sorunsal olmalı
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 25-07-2007, 08:25

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed