1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Yeni Üye croht - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    06 Mar 09
    Yaş
    29

    Mesajları
    21
    Konuları
    18
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255

    Exclamation Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler Ve Fonksiyonlari

    : Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler Ve Fonksiyonlari
    : Ppt
    : Anonim

    Süt,bebekler ve yetişkinler için önemli besin elementleri içeren,bağışıklık sistemini koruyucu biyolojik olarak aktif bileşenlerin kanağı olan bir gıda maddesidir.

    İnsan beslenmesinde önemli bir yeri olan süt proteinleri son 20 yıl içinde yapılan çalışmalar sonucunda çeşitli fizyolojik fonksiyonlara sahip peptitlerin ortaya çıkmasıyla daha da önem kazanmışlardır.Bu durum sütün sadece bir gıda maddesi olarak değil aynı zamanda biyoaktif bileşenlerin bir kaynağı olarak da ortaya çıkmasına neden olmuştur.

    Sütün temel bileşenleri; kazein(alfa,beta,gama), alfa-laktoalbumin,beta-laktoglobulin, immunoglobulin,laktoferrin,proteoz-pepton, transferin ve kan serum albumindir. Bu protein fraksiyonlarından kaynaklanan peptitler sinir sistemi düzenleyici,antitrombotik,yüksek tansiyon önleyici,bağışıklık düzenleyici,antimikrobiyel ve mineral taşıyıcı özelliklere sahiptirler.




    :
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      Dosya Boyutu : 52,9 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 1 Kez


    •    Alt 06-02-2007'den beri

      Advertising

      advertising
      Mesajları
      1
      Konuları
      0
      Eklentileri
      0

        
       

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Biyoaktif Peptitler
    Diğer Sorunlar Üzerine Destek forum içinde, yazan kalliope
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 27-12-2009, 14:38
  2. Yorum: 0
    Son Mesaj: 17-10-2009, 11:19
  3. zihinsel gelişimi artıran biyoaktif bileşenler-ppt
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan espire34
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 23-02-2009, 15:04
  4. Süt Kaynaklı Biyoaktif Peptitler
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan feraset
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 28-11-2008, 15:54
  5. Meyve sularında biyoaktif bileşenler ve antioksidan aktivite
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 6
    Son Mesaj: 20-06-2007, 21:36

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed