Sayfa 1/2 12 SonSon
15 sonuçtan 1 ile 10 arası
  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    13 Jun 07

    Mesajları
    15
    Konuları
    4
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    170
    Harcanan
    0
    Kalan
    170

    Standart Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    Yeni mezun Gıda Mühendisiyim ve bir yemek şirketinde teknik müdür(sorumlu yönetici) olarak işe başladım. Fakat işi ögrenebilicegim hiç kimse yok. Şu anda tek bildigim numune almak ve bir sornaki günün menüsünün girdilerini tutmak.. Fakat günlük olarak tutmam gereken bazı formlar varmış bunlar neler hiç bir fikrim yok. Form örnekleride elimde yok. Bu ilk iş deneyimim o yüzden her türlü önerinize acığım. Şimdiden tşk ederim.

  2. #2
    Onursal Üye gülşah_8484 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 May 08
    Yaş
    34

    Mesajları
    200
    Konuları
    35
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    273
    Harcanan
    0
    Kalan
    273

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    öncelikle gıda mevzuatından gıda üretimi yapan işyerlerinin taşıması gereken özelliklerin neler olduğuna bakmanı ve eksikleri gidermeni tavsiye ederim. linkte özellikleri bulabilirsin.
    http://www.mevzuat.adalet.gov.tr/html/20265.html
    günlük tutman gerekn formlar hakkında bilgi vermediler sanırım, ama işyerinde HACCP ve ISO 22000 sisteminin uygulanıyor olup olmadığı önemli. vbseo_seo_replace_callback('vb','vBulletin','
    ',' tutman gerekn formlar yemeklerin pişme sıcaklıkları, sunum sırasındaki sıcaklık kontrolü, imha edilen yemekler, günlük temizlk formu (Tezgahlar, davlumbaz, kıyma makinası, yerlerin temizliği ','vb',') gibi formlar olacaktır.')
    umarım yardımcı olabilmişimdir...

  3. #3
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    24 Dec 09
    Yaş
    30

    Mesajları
    16
    Konuları
    2
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    Cok zorlanacagın kesin.ben tutman gereken bazı form isimlerini söyleyebilirim.her alana görev dagılımı yaparak misal kuru gıda soğuk hava deposu için depo sıcaklık kontrol formları yapabilirsin.ayrıca defreezelerın patates odan deterjan odan ekmek kesme odan su sebillerin varsa bunlar içinde kontrol formu yapabilirsin.en az günde 2 kez görev dagılımı yaptıgın personel gidip kontrol edicek bu yerleriona göre bi çizelge hazırlııgı yaparsın firmanın yoksa.benmari sıcaklık kontrol formu,numune alma kontrol formu so so so aklıma gelenler bunlar şimdilik Başarılı bir hayat diliyorum..

  4. #4
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    13 Jun 07

    Mesajları
    15
    Konuları
    4
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    170
    Harcanan
    0
    Kalan
    170

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    cevaplarınız için teşekkür ederim. bu formları internetten araştırdım ama hiç birini bulamadım bu konuda yardımcı olabilirmisiniz. Elinizde takibini yaptıgınız formlar varsa paylasırsanız sevinirim. cvplar için tşk ederim.

  5. #5
    Onursal Üye gülşah_8484 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 May 08
    Yaş
    34

    Mesajları
    200
    Konuları
    35
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    273
    Harcanan
    0
    Kalan
    273

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    http://www.dosyaupload.net/download....e=679SEB#304;L temizlik kont formu.xls

    http://www.dosyaupload.net/download....=285deepfreeze GIDA DEPOLAMA.doc

    umarım yükleyebilmişimdir, bunlar örnek olacaktır, diğer formları bunlara göre uygun olarak çıkarabilirsiniz.
    depo kontrolleri için lazer sıcaklık ölçerler, ürün kontrolleri için daldırmalı-batırmalı sıcaklık ölçerler bulundurmanız gerekecektir.
    http://www.infotek.com.tr/termometreSAPLAMA.html
    http://www.cihazmarket.com/catinfo.asp?cid=8
    bulduğum örnekler yukarıda. sizde vardır mutlaka ama yoksa da örneklerin yardımı olabilir.
    kolay gelsin..

  6. #6
    Yüksek Lisans Üye hi_axy07 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    28 Sep 08

    Mesajları
    572
    Konuları
    104
    Eklentileri
    21
    Kredisi
    1101
    Harcanan
    0
    Kalan
    1101

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    Invalid download link. diyor..

    lütfen upload işlemini www.forumfood.org adresinden yaparmısınız?

  7. #7
    Onursal Üye gülşah_8484 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 May 08
    Yaş
    34

    Mesajları
    200
    Konuları
    35
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    273
    Harcanan
    0
    Kalan
    273

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    kusura bakmayın ilk kez yüklüyorum da, yükledim ancak şuan yapmam gerekn bişi var mı bilemiyorum, yükleyebiliyor musunuz?

  8. #8
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    13 Jun 07

    Mesajları
    15
    Konuları
    4
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    170
    Harcanan
    0
    Kalan
    170

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    Cevabınız için teşekkür derim Gülşah hanım. Yukardaki linkleri acamadım ama bugun şirketin pc yi karıştırarak gerekli formları buldum aladığım kadarıyla tek eksik formum şu an için depoların sıcaklıklarının kayıt edildigi formlar.

  9. #9
    Onursal Üye gülşah_8484 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 May 08
    Yaş
    34

    Mesajları
    200
    Konuları
    35
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    273
    Harcanan
    0
    Kalan
    273

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!

    yükleyemedim madem şöyle bi copy-paste yaptım,aşağıdakileri tablo haline getirebilirsniz.
    rica ederim faydası olduysa ne mutlu bana
    DONDURULMUŞ GIDA DEPOLAMA




    Tarih----Gıda Malzemesi----Ürünün Merkez Sıcaklığı (C )---Depo sıcaklığı(Sabah)---Depo sıcaklığı (Akşam)---Açıklamalar






    Yukarıdaki kayıtları Kontrol ettiğimi doğrularım: .............................................. İmzalayan Yönetici

  10. #10
    Onursal Üye gülşah_8484 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    15 May 08
    Yaş
    34

    Mesajları
    200
    Konuları
    35
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    273
    Harcanan
    0
    Kalan
    273

    Standart Cevap: Teknik müdür neler yapar acil yardim lütfen!


Sayfa 1/2 12 SonSon

Benzer Konular

  1. Iso 9001 :2008 & iso 22000 entegre sistem yardim lütfen
    Kalite Sistemleri Üzerine Destek forum içinde, yazan ala
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 16-12-2009, 11:01
  2. acil yardım lütfen..
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan _aylin_
    Yorum: 5
    Son Mesaj: 25-09-2008, 20:21
  3. çok acil yardım LÜTFEN!!!
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan sellinizmir
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 04-12-2007, 14:33
  4. Acil lütfen Okuyun
    DİĞER KONULAR forum içinde, yazan gıdacıfatma
    Yorum: 13
    Son Mesaj: 06-10-2007, 10:20
  5. YARDIM LÜTFEN!!!
    Diğer Sorunlar Üzerine Destek forum içinde, yazan sellinizmir
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 31-05-2007, 15:46

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed