Sayfa 1/2 12 SonSon
14 sonuçtan 1 ile 10 arası
  1. #1
    Onursal Üye Figen YÜCE - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    24 May 07
    Yaş
    35

    Mesajları
    2125
    Konuları
    317
    Eklentileri
    58
    Kredisi
    3081
    Harcanan
    0
    Kalan
    3081

    Standart Uşak Tarhanası !!!

    UŞAK TARHANASI:

    Malzeme olarak un, yoğurt, süt, kırmızı ve yeşil biber, nane, soğan, domates ve tercihe göre haşlanmış nohut veya fasulye belli oranlarda hazırlanır.
    Hazırlanan maya un ile yoğrulurken, yukarıda sayılan malzemeler de ilave edilmek suretiyle karışım hazırlanır. Belli bir kıvama gelen karışım, geniş kap (toprak çömlek veya leğen) içine konulur. 15-20 gün bu kapta bekletilir. Bu arada 2 günde bir, hafif ıslatılmış elle karıştırılarak mayalanması sağlanır. Kıvamına gelmiş karışım bir bez (İteği) üzerine parça parça yayılır. Ovalanacak kadar kuruyan parçalar elle ufalanarak elekten geçirilir. Toz haline gelen tarhana iteği üzerine serilerek gölgede kurumaya bırakılır. Kuruyan tarhana ihtiyaç anında kullanılmak üzere toprak kaplarda, bez torbalarda, cam kavanozlarda saklanır.

    Uşak’ın simgesi olan tarhana , özellikle kış aylarında ve Ramazan ayında tüketilir. Tarhana, kurutulmaya başlamadan önce taze halde iken komşulara ve eşe dosta ikram edilmesi bir gelenektir.

    Toz tarhanadan çorba nasıl yapılır:
    Tencereye 1-2 yemek kaşığı margarin koyulur eriyince biraz salça ilave edilir, salça yağda kavrulur üzerine 1 çay bardağı su ilave edilerek salça iyice ezilir, daha sonra 4 su bardağı soğuk su ilave edilir, 3 çorba kaşığı toz tarhana suyun üzerine serpiştirilir, tuzu da ilave edilerek kaynayıncaya kadar sürekli karıştırmak suretiyle pişirilir. (İsteğe göre sarımsakta ilave edilebilir).

    Not : Misssss gibi tarhana kokuları ortalığa yayılır, önceden közlenmiş biber masa da hazır bulundurulur ve hücum borusuyla kaşıklar sıcacık tarhanaya daldırılır.
    (Hocam söz bir daha açmam bu konuları Uşaklı olarak tutamadım kendimi )

  2. #2
    Yrd. Doç. Dr. Eagleking06 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    36

    Mesajları
    1862
    Konuları
    209
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    322
    Harcanan
    0
    Kalan
    322

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    hic sevmem tarhanayi annem yaptigi zaman cok kızarim

  3. #3
    Yrd. Doç. Dr.
    Üyelik tarihi
    30 Mar 07

    Mesajları
    1775
    Konuları
    582
    Eklentileri
    96
    Kredisi
    4814
    Harcanan
    0
    Kalan
    4814

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    yok güzelim bu böyle olmayacak, bir günde iki hata

  4. #4
    Onursal Üye Figen YÜCE - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    24 May 07
    Yaş
    35

    Mesajları
    2125
    Konuları
    317
    Eklentileri
    58
    Kredisi
    3081
    Harcanan
    0
    Kalan
    3081

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    tamam tamam sustum berrinim ömer sen ağzının tadını bilmiyorsun hııııııııhhhhh

  5. #5
    Prof. Dr.
    Üyelik tarihi
    10 Apr 07

    Mesajları
    3367
    Konuları
    892
    Eklentileri
    172
    Kredisi
    8614
    Harcanan
    0
    Kalan
    8614

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    bak yaaaa şikayet edecem yine

  6. #6
    Prof. Dr.
    Üyelik tarihi
    10 Apr 07

    Mesajları
    3367
    Konuları
    892
    Eklentileri
    172
    Kredisi
    8614
    Harcanan
    0
    Kalan
    8614

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    oğuz müdürüm hala susuyorsa başlayacam bende yayınlamaya haksızlık oluyooooo amaaaaa

  7. #7
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2729
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    Allah'ım neydi bizim günahımız...
    sustum dedikten sonra bile birilerine laf yetiştiriyor

    bodrum katında sana özel bir bölüm yaptırayım bu gisişle uzun süre orada kalacağa benziyorsun

  8. #8
    Prof. Dr.
    Üyelik tarihi
    10 Apr 07

    Mesajları
    3367
    Konuları
    892
    Eklentileri
    172
    Kredisi
    8614
    Harcanan
    0
    Kalan
    8614

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    hocam evet yaaaaa ben olsaydım şimdi attıydın beni torpil geçiyon ama olmaz kiiiiiiiii

  9. #9
    Onursal Üye Figen YÜCE - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    24 May 07
    Yaş
    35

    Mesajları
    2125
    Konuları
    317
    Eklentileri
    58
    Kredisi
    3081
    Harcanan
    0
    Kalan
    3081

    Standart RE: Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    Alıntı oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

    Allah'ım neydi bizim günahımız...
    sustum dedikten sonra bile birilerine laf yetiştiriyor

    bodrum katında sana özel bir bölüm yaptırayım bu gisişle uzun süre orada kalacağa benziyorsun
    hocam bodrum katındaki kral dairemde 24 saat sıcak su, net bağlantısı, notebook bir de her öğün kızarmış ekmek ve tarhana çorbası olsun lütfen

    gerçekten ya sustum deyip konuşmaya devam ediyorum ama ben önceleri sinyal vermiştim size neyse başa gelen çekilir kusura bakmayın artık

    gülsel sen de fişfişleme hocamı bakiim aaaa

  10. #10
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2729
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cvp: Uşak Tarhanası !!!

    ben şimdi toplantıya gidiyorum...
    döndüğümde ortalığı dağılmış bulursam yandınız o zaman

    Allah'ım başımızda bir Gülsel vardı, şimdi bir de Figen'i de gönderdin. biz nasıl bir günah işledik ki bize böyle iki büyük ceza gönderdin

    Not: Bodrum katında kuru ekmek, su, bir tutam nemlenmiş tuz ve bol miktarda falaka var

Sayfa 1/2 12 SonSon

Benzer Konular

  1. Maraş Tarhanası
    Güncel Haberler forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 4
    Son Mesaj: 23-08-2007, 10:31

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed