En iyisi son ürünü (paketli ve vakumlanmış) mikrobiyolojik analize yollayıp sonuca göre bir yol çizmek olacak sanırım, ambalaj migrasyon analiz sonuçları, paketleme makinesi yüzey kontrolleri, paketleme yapan personellerin hijyen kontrolleri gibi detaylara da inmekte fayda var.