5 sonuçtan 1 ile 5 arası
Ağaç Şeklinde Aç2Beğeni
  • 1 gönderen
  • 1 gönderen ozi

Konu: yağda domateste bulanıklık problemi?

  1. #1
    Ön Lisans Üye mutlu_rmzn - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    26 Aug 10

    Mesajları
    151
    Konuları
    130
    Eklentileri
    47
    Kredisi
    2364
    Harcanan
    0
    Kalan
    2364

    Standart yağda domateste bulanıklık problemi?

    Mrb arkadaşlar biz kavanoza yağda kurutulmuş domates yapıyoruz fakat pastörize çıkışı yağda bulanıklık oluşuyor daha doğrusu bütün kavonozlar zaten bulanık çıkıyor ama bir süre bekledikden sonra bulanıklık kayboluyodu yağ berraklaşıyordu, ama en son yaptığımız üretimde bu bulanıklık bazı kavanozlarda kaybolmamaya başladı yani kısacası bu neden olabilir yardımcı olabilir misiniz???

  2. #2
    Onursal Üye Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    43

    Mesajları
    2729
    Konuları
    384
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    0
    Kalan
    3608

    Standart Cevap: yağda domateste bulanıklık problemi?

    Birden çok olası nedeni olabilir.
    Ama en önemli neden, yüksek nem ve aşırı pastörizasyon kriterleri olabilir
    Kullandığın yeni bir kimyasal veya oranının artırdığın kimyasal da olabilir.
    mutlu_rmzn bunu beğendi.
    “Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır.”

  3. #3
    Ön Lisans Üye mutlu_rmzn - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    26 Aug 10

    Mesajları
    151
    Konuları
    130
    Eklentileri
    47
    Kredisi
    2364
    Harcanan
    0
    Kalan
    2364

    Standart Cevap: yağda domateste bulanıklık problemi?

    cevap için teşekkür ederim bu domatesler aynı bandırma suyuyla bandırılıyo bandırma suyu formülasyonları aynı ve aynı derece ve dakikada pastörize ediliyor ama neden sadece bazı kavanozlarda bulanıklık devam ediyor bazılarında bekledikçe berraklaşıyo biz bunu çözemedik...

  4. #4
    ozi
    ozi çevrimdışı
    Yüksek Lisans Üye ozi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    05 May 07
    Yaş
    38

    Mesajları
    509
    Konuları
    76
    Eklentileri
    14
    Kredisi
    705
    Harcanan
    0
    Kalan
    705

    Standart Cevap: yağda domateste bulanıklık problemi?

    Proses şartlarını tekrardan kontrol etmenizde fayda var. Hammadde kaynaklı olabilme ihtimali var mıdır ? Üretime tekrardan verdiğiniz kavanozlar var mı ? Etkin bir yıkama yapılıyor mu ? Tüm girdileri kontrol edip farklı olanları analiz etmek gerekli.

    Kolay gelsin...
    mutlu_rmzn bunu beğendi.

  5. #5
    Ön Lisans Üye mutlu_rmzn - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Üyelik tarihi
    26 Aug 10

    Mesajları
    151
    Konuları
    130
    Eklentileri
    47
    Kredisi
    2364
    Harcanan
    0
    Kalan
    2364

    Standart Cevap: yağda domateste bulanıklık problemi?

    hammaddelerden kaynaklı değil her gelen hammadde kontrol ediliyor ve bi farklılık göremedik, kavanozlar desen onlarda tekrardan verilen kavanozlar değil sadece şöyle bir ihtimal var sanırım biz temin ettiğimiz yağ firmasını değiştirdik farklı bir yerden almaya başladık ondan kaynaklabilir. bizim düşündüklerimiz eğer yağ soğuksa ve kavonozlar yıkanırken içinde kalan fazla su bu ihtimaller olabilir denemeler yapıcaz şimdi bakalım cevaplar için teşekkür ederim herkese...

Benzer Konular

  1. Domateste ilaç kalıntısı
    Güncel Haberler forum içinde, yazan ewin3
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 10-10-2010, 12:34
  2. Domateste Akıllar Başa Geldi
    Güncel Haberler forum içinde, yazan sawyer
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 17-06-2008, 15:40
  3. berrak meyve sularında bulanıklık yapan kolloidler
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan eng_1982
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 24-08-2007, 21:48
  4. Domateste Pestisit Analizi
    Kimyasal Analizler forum içinde, yazan goncuali
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 11-08-2007, 02:10
  5. sularda toplam bulanıklık
    Kimyasal Analizler forum içinde, yazan buyuksahin
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 23-06-2007, 19:42

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed