PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : konserve kutu analizleri



alreazey
20-03-2009, 15:41
Adı Soyadı : …….
Numara : ……..
Deneyin Tarihi : 12.03.2009
Deneyin Adı : Konserve Kutuların da Yapılan Analizler; Konserve kutularda dolum oranı, süzme ağırlık, net ağırlık, kavrama oranı, kavrama uzunluğu ve kapak güvenliği gibi değerlerin belirlenmesi.
Kullanılan Malzemeler : Hassas Terazi, Cetvel, Beher, Kumpas, Kutu Konserve.

Deneyin Yapılışı:
1-) Dolum Oranı:
Hazırlanmış bir konserve kutusu alınır. Kapağı açılarak kutu yüksekliği ölçülür. Kenet yüksekliği, kutu iç yüksekliği, Brüt tepe boşluğu ve Net tepe boşluğu da ölçülerek aşağıda belirtilen formüle göre hesaplama yapılır ve kutu dolum oranı bulunur.

% Dolum oranı= [(kutu iç yüksekliği – net tepe boşluğu) / kutu iç yüksekliği] x 100
Kutu yüksekliği= 11,8 cm


Ve devamı...

Dosya türü: doc.
Dosya şifresi: www.forumfood.net

ebruozdemir
13-05-2014, 18:56
Merhaba ben gıda tekolojisi öğrencisiyim öğretmenimiz bize fiziksel kontrollerle ilgili bir ödev verdi gıdada hacim,ağırlık adet konrolü nasıl yapılır? diye internetten başka araştıracağım bir kaynak olmadığı için internetten arıyorum yalnız bulamıyorum bana yardımcı olurmusunuz ?