PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : Toz içeceklerde asitlik tayini



BÖGÜRTLEN
03-12-2009, 14:15
Amac:toz meyve sularının içersindeki toplam asitliğin 0,1 naoh ile nötralizasyonu sonucunda elde edilen sarfiyatın %gr/gr olarak sitrik asit cinsinden hesaplanmasıdır.

uygulama:
darası alınmış 600 ml behere toz içecek paketinin tamamı boşaltılır.beherin içindeki numunenin ağırlığı 0.000gr hassasiyetle not edilir.beherdeki numune bir miktar saf su ile seyreltilip daha sonra 1000 mllik balon jojeye aktarılır.

beherin içindeki numune tamamen balon jojeye aktarılana kadar saf su ile yıkanır.1000lik balon joje çizgisine kadar saf su ile tamamlanır.

hazırladıgımız çözeltinin içersinden 10 ml alınır ve 250ml lık erlene aktarılır.

üzerine 100 ml su ilave edilir.

içine ml fenol ftalein damlatılıp 0.1 naoh ile titre edilir.

ph 8.2 olana ve açık pembe renk 30 sn sabit kalana kadar titre edilir.sarfiyat not edilir.

Hesaplama:%citrik asit(gr/gr)=64xSXF\tartılan gr