1 sonuçtan 1 ile 1 arası
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni
  • 1 gönderen mehmet2333

Konu: Balık Cipsi ve Krakeri Üretimi

  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    05 Dec 18

    Mesajları
    4
    Konuları
    3
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    155
    Harcanan
    4
    Kalan
    151

    Standart Balık Cipsi ve Krakeri Üretimi

    : Balık Cipsi Yapımı ve Krakeri Üretimi
    : Docx
    : .......

    Balığın İnsan Beslenmesindeki Önemi
    Balık eti içerdiği protein miktarı ve protein kalitesi açısından diğer etlere benzerken, içerdiği bağ doku miktarı açısından bu etlerden büyük farklılık göstermektedir. Kırmızı et ve kümes hayvanlarının etleri ile karşılaştırıldığında, balık eti çok daha az miktarda kollojen içermektedir. Kara hayvanlarının vücutlarının yaklaşık % 15’ini bağ dokusu oluştururken, balıklar için bu oran sadece % 3’tür. Balık etinin bağ dokusu miktarı gibi, kompozisyonu da diğer etlerden farklılık göstermektedir. Tüm bu farklılıklar balıketinin diğer etlerden daha yumuşak olmasını ve pişirme ile bağ dokunun kolayca dağılmasını sağlamaktadır. Böylece balık eti proteinleri sindirim enzimleri tarafından kolayca hidroliz edilebilmektedir. Bu da vücudun bu proteinlerden faydalanma oranını arttırmaktadır. Bu nedenle kırmızı eti zor tüketen, çiğneme güçlüğü olan hasta kişilerde, yaşlılarda ve çocuklar da balık eti kırmızı etin yerine kullanılabilmektedir.Klinik çalışmalarla, balık tüketen insanlarda kalp hastalıklarından ortaya çıkan ölüm oranlarında azalma olduğu kanıtlanmıştır. Omega-3 yağ asitleri kalp kasları üzerine doğrudan etki yaparak kan akışını artırır, damarlarda iyileşmeler yapar, aritmiyi, enfarktüs olasılığını ve şiddetini, kalp fonksiyonlarında tehlikeli olan kimyasal ve hücresel işlemleri azaltır.


    :
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      Dosya Boyutu : 646,8 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 2 Kez

    Konu Sinan COSKUN tarafından (02-06-2020 Saat 13:55 ) değiştirilmiştir.
    yusufcukur bunu beğendi.

    •    Alt 06-02-2007'den beri

      Advertising

      advertising
      Mesajları
      1
      Konuları
      0
      Eklentileri
      0

        
       

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. ton balık üretimi
    Et ve Et Ürünleri forum içinde, yazan iseowebsiteb
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05-11-2015, 11:57
  2. mısır cipsi üretimi
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan a.mutalipkurt
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 13-04-2014, 13:12
  3. patates cipsi üretimi fizibilitesi
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan ozgurcskn48
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 25-03-2013, 22:42
  4. ton balık üretimi
    Et ve Et Ürünleri forum içinde, yazan alkann
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 29-10-2010, 19:59
  5. Patates Cipsi Üretimi (Video)
    Sektörel Video ve Resimler forum içinde, yazan Eagleking06
    Yorum: 21
    Son Mesaj: 27-04-2010, 20:57

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed