1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Zübeyde89 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)

    Mesajları
    1
    Konuları
    1
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    10
    Kalan
    45

    Standart Balık ve balık ürünleri, Dondurulmuş et ve balık ürünlerinde kullanılan ambalajlar

    : Balık ve Balık Ürünleri, Dondurulmuş et ve Balık ürünlerinde kullanılan ambalajlar
    : PPT
    : Zübeyde Balcı

    Balık ve balık ürünleri
    Taze balık, balık konserveleri, balık ezmeleri, balık salataları, havyar, balık sütü ve diğer pek çok balık ürünü özellikle mikrobiyal bozulmalara son derece duyarlıdır.
    Balıklar hem sudan kaynaklanan hem de taşıma ve işleme sırasında bulaşabilen mikroorganizmaları içerirler.

    • Balıklar da otolitik, oksidatif ve bakteriyel aktivite sonucu çeşitli bozulmalar meydana gelmektedir.
    • Balıkların içerdiği yağ, diğer hayvansal yağlara göre doymamış yağ asitlerince zengin olduğu için, deoksidatif bozulmalardan önemli derecede etkilenirler.
    • Balıklarda gözlenen bozulmaların düzeyini ve hızını etkileyen faktörler:


    1. Balık çeşidi
    2. Balığın yakalandığı andaki durumu
    3. Bakteriyel bulaşma derecesi
    4. Sıcaklık




          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 1.94 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 1 Kez


    Konu Sinan COSKUN tarafından (20.11.2020 Saat 17:33 ) değiştirilmiştir.
    Figen YÜCE bunu beğendi.

    •    Alt 06-02-2007'den beri

      Advertising

      advertising
      Mesajları
      1
      Konuları
      0
      Eklentileri
      0

        
       

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Gıda işletmelerine dondurulmuş balık uyarısı
    Genel forum içinde, yazan OzanA
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 13.05.2020, 03:51
  2. Balık çiftliklerinde yakalanan büyük balık!
    Su Ürünleri forum içinde, yazan OzanA
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 31.08.2016, 14:17
  3. Dondurulmuş Balık ve Konserve Balık Ürünleri
    Ürün ve Üretim Konusunda Destek forum içinde, yazan delare09
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 07.02.2015, 11:35
  4. Et ve Balık Kurumu Balık da Satacak
    Türkiye forum içinde, yazan Sinan COSKUN
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19.11.2011, 00:30
  5. Küçük balık yoksa büyük balık da yok.. :(
    DİĞER KONULAR forum içinde, yazan kalliope
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 20.06.2011, 21:21

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed