1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    28 Dec 14

    Mesajları
    1
    Konuları
    1
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Post Bitkisel ve Hayvansal Katı ve Sıvı Yağlar

    : Bitkisel ve Hayvansal Katı ve Sıvı Yağlar
    : Pdf
    : Yaşar ÇİFTÇİ

    BİTKİSEL VE HAYVANSAL KATI VE SIVI YAĞLAR (LİPİTLER)

    İÇİNDEKİLER:,
    Sayfa No:
    ÖNSÖZ 1-2
    Bölüm-I- Bitkisel ve hayvansal katı ve sıvı yağlar (Lipitler) 3-51
    I-Lipitlerin sınıflandırılması 3
    I-A Basit lipitler 3
    I-B Fosfor ve azot içeren lipitler 3
    I-C Bileşik lipitler 4
    I-D Lipit benzeri maddeler 4
    II-Yağların yapı taşları 6
    II-A Yağ asitleri 6
    II-B Gliserin 26
    II-C Gliseritler 27
    II-D Fosfatitler 32
    II-E Steroller 38
    II-F Mumlar 41
    II-G Pigmentler(Renk maddeleri) 44
    III-Yağ asitleri hakkında genel bilgiler 45
    III-A Doymuş yağ asitleri 45
    III-B Monoenoik yağ asitleri 47
    III-C Polienoik yağ asitleri 48
    III-D Siklik yağ asitleri 50
    III-E Sekonder gruplu yağ asitleri 50
    Bölüm –II Bitkisel ve hayvansal katı ve sıvı yağlar; Tanımları, 52-125
    Özellikleri ve genel analiz yöntemleri.
    A- Bitkisel katı ve sıvı yağlar 52
    A-1 Üzüm çekirdeği yağı 52
    A-2 Yer fıstığı yağı 52
    A-3 Mısır yağı 52
    A-4 Zeytin yağı 53
    A-5 Salata yağı 54
    A-6 Hindistan cevizi yağı, palm çekirdeği yağı ve babassu yağı 55
    A-7 Pamuk yağı 55
    A-8 Palm yağı 56
    A-9 Kolza tohumu yağı 56
    A-10 Susam yağı 56
    A-11 Soya yağı 57
    A-12 Aspir yağı 57
    A-13 Ayçiçeği yağı 57
    A-14 Hardal tohumu yağı 57
    A-15 Badem yağı 58
    A-16 Kızartma yağı 58
    B- Hayvansal yağlar 59
    B-1 Parçalanmış iç yağı 59
    B-2 Pişirme yağı 60
    B-3 Chee ( Tereyağı ) 60
    B-4 Bütter oil ( Has yağ ) 61
    B-5 Domuz yağı 62
    B-6 Don yağı 63
    B-7 Süt yağı 65
    C- Bitkisel yağlar ve özellikleri 72
    C-1 Ayçiçeği yağı 72
    C-2 Kolza tohumu yağı 74
    C-3 Soya yağı 75
    C-4 Mısır yağı 77
    C-5 Üzüm çekirdeği yağı 79
    C-6 Aspir yağı 81
    C-7 Susam yağı 82
    C-8 Haşhaş yağı 82
    C-9 Keten tohumu yağı 83
    C-10 Badem yağı 84
    C-11 Fındık yağı 85
    C-12 Ceviz yağı 86
    C-13 Yer fıstığı yağı 87
    C-14 Pamuk tohumu yağı 89
    C-15 Kopra yağı 90
    C-16 Hurma çekirdeği ( palm kernel )yağı 91
    C-17 Kakao yağı 92
    C-18 Hint yağı 94
    C-19 Zeytin yağı 94
    C-20 Palm yağı 96
    D- Hayvansal yağlar ve özellikleri 98
    D-1 Lard ( domuz yağı ) 98
    D-2 Don yağı ( tallow oil ) 99
    D-3 Süt yağı 101
    D-4 Kemik yağı 103
    D-5 Balık yağı 104
    E- Genel analiz yöntemleri 107
    E-1-Giriş 107
    E-2 Analiz yöntemleri 107
    E-2-Su analizi 107
    E-2-Yoğunluk tayini 108
    E-2-Kırılma indeksi tayini 108
    E-2-Erime noktası tayini 108
    E-2-Katı-sıvı oranı tayini 109
    E-2-Titr 109
    E-2-Renk tayini 111
    E-2-İyot değeri tayini 111
    E-3 Bileşiminin tespiti yöntemleri 113
    E-3-Yağ asitleri profilleri ve yağ asit esterlerinin GLC analizi 113
    ..........................

    :
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 3,60 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 39 Kez

    Konu Çiğdem Coşkun tarafından (20-10-2015 Saat 13:38 ) değiştirilmiştir.

    •    Alt 06-02-2007'den beri

      Advertising

      advertising
      Mesajları
      1
      Konuları
      0
      Eklentileri
      0

        
       

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Kati ve sivi yağlarin ambalajlari
    Yemeklik Yağ Teknolojisi forum içinde, yazan etgn
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 12-12-2014, 00:01
  2. Bitkisel ve Hayvansal Yağ Atıkları
    ÇÖP KUTUSU forum içinde, yazan elegance1
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 24-06-2014, 07:43
  3. Hayvansal Yağlar Hakkında
    Diğer Sorunlar Üzerine Destek forum içinde, yazan gmns
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 24-02-2013, 11:38
  4. kullanılmış bitkisel ve hayvansal yağlar
    Çevre Kimyası forum içinde, yazan fc_sado
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 17-05-2008, 16:06
  5. Kullanılmış bitkisel ve hayvansal yağlar
    Çevre Kimyası forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 09-11-2007, 11:55

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed