4 sonuçtan 1 ile 4 arası
Ağaç Şeklinde Aç2Beğeni
  • 2 gönderen srdr53

Konu: Çikolata kaplamalı likörlü lokum yapımı

  1. #1
    srdr53 çevrimdışı Üyelik tarihi: 31.08.2015 Son online zamanı: 31.10.2018

    Mesajları
    3
    Konuları
    2
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    9
    Kalan
    46

    Standart Çikolata kaplamalı likörlü lokum yapımı

    : Çikolata kaplamalı limon likörlü lokum yapımı, araştırılması ve incelenmesi
    : Pptx
    : Serdar GÜNTEPE, Hacı Mahmut KILIÇ, Murat YİĞİT

    ÇİKOLATA TANIMI:

    Tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan enerji ve kalori oranı yüksek bir yiyecektir.

    ÇİKOLATA TARİHÇESİ :

    İlk olarak İngiltere'de içecek yapılmak üzere katı çikolata satılmaya başlandı. Böylece katı çikolata satan "çikolata evleri" bütün Avrupa'ya yayıldı. 1700'lü yıllarda İngilizler bu içeceklere süt katmaya başladılar. Türkiye'nin ilk yerel üretim yapan çikolata fabrikası ise, cumhuriyetten üç yıl sonra, 1927'de Feriköy'de kuruldu. Bugüne kadar bulunan en eski çikolatanın izlerine Afrika’da bulunan 2600 yıllık bir çömleğin içinde rastlanmıştır.

    Bitter çikolata: Bileşiminde *%18 kakao yağı ve %14 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde *%35 toplam kakao kuru maddesi içeren çikolatadır.
    Sütlü çikolata: Bileşiminde *%2,5 yağsız kakao kuru maddesi olacak şekilde *%25 toplam kakao kuru maddesi içeren, ayrıca %14 süt kuru maddesi ve *%3,5 süt yağından oluşan, kakao yağı ve süt yağı toplam miktarı ise *%25 olan çikolatadır.
    Beyaz çikolata: Bileşiminde *%20 kakao yağı ve *%14 süt kuru maddesi içeren ve *%3,5’i süt yağı olan çikolatadır.
    Dolgulu çikolata: Dış kısmı toplam ürün ağırlığının en az*%25’ini içeren, bitter çikolata, sütlü çikolata, bol sütlü çikolata ve beyaz çikolatalardan meydana gelen dolgulu çikolatadır.



    Not: yapım aşamalarını video olarak youtube üzerinden aşağıdaki adresten izleyebilirsiniz. (Alıntı değildir.)

    https://www.youtube.com/watch?v=peb8ZXWYTz8

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 809.9 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 19 Kez





    Konu Sorumlu Yönetici tarafından (04.01.2017 Saat 15:00 ) değiştirilmiştir.
    yusufcukur ve gıdacıgamzee bunu beğendiler.

  2. #2
    Sorumlu Yönetici - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Sorumlu Yönetici çevrimdışı Üyelik tarihi: 09.02.2007 Son online zamanı: 01.06.2021

    Mesajları
    167
    Konuları
    17
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    106
    Harcanan
    Yönetici
    Kalan
    Yönetici
    [MENTION=48316]srdr53[/MENTION] Soğutma esnasında yumurta violü kullanmakta on numara olmuş


  3. #3
    srdr53 çevrimdışı Üyelik tarihi: 31.08.2015 Son online zamanı: 31.10.2018

    Mesajları
    3
    Konuları
    2
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    9
    Kalan
    46
    kısa zaman hızlı çözüm gerekliydi


  4. #4
    helep çevrimdışı Üyelik tarihi: 19.10.2020 Son online zamanı: 06.12.2020

    Mesajları
    1
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    5
    Kalan
    0
    dosyayı açamıyorum yardım edermisiniz


Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Düz Gofret ve Çikolata Kaplamalı Düz Gofret İmalatında Kapasite Hesabı
    Diğer Sorunlar Üzerine Destek forum içinde, yazan Forma
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 18.06.2014, 14:10
  2. Çikolata-Bisküvi-Lokum-Helva
    Şeker ve Şekerli Gıdalar forum içinde, yazan sweetimyaw
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.03.2009, 18:56
  3. Lokum yapımı
    Şeker ve Şekerli Gıdalar forum içinde, yazan md89
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 22.01.2009, 21:03
  4. Çikolata yapımı
    Şeker ve Şekerli Gıdalar forum içinde, yazan sehert
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 30.07.2008, 08:45
  5. Çikolata Yapımı
    Şeker ve Şekerli Gıdalar forum içinde, yazan fooden
    Yorum: 34
    Son Mesaj: 12.06.2007, 21:47

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed