1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    pangıda çevrimdışı Üyelik tarihi: 03.09.2011 Son online zamanı: 12.01.2021

    Mesajları
    58
    Konuları
    18
    Eklentileri
    4
    Kredisi
    206
    Harcanan
    62
    Kalan
    144

    Standart Dondurulmuş Gıda Sektör Raporu


    1. DONDURULMUŞ GIDA

    1.1. Ürün Tanımı
    Dondurma işlemi, gıda maddelerinin yapısında bulunan ısı enerjisinin bir soğutucuya aktarılarak uzaklaştırılmasıyla, suyun faz değiştirerek sıvı halden buz haline geçmesi olarak tanımlanmaktadır.

    Donma işlemi, ürün sıcaklığının donma noktasına kadar soğutulması; ürünün donma noktasında buz kristalleri oluşturarak donması; donmuş ürün sıcaklığının donmuş yapıda istenen depolama sıcaklığına kadar soğutulması aşamalarından oluşmaktadır.

    Dondurma işlemi gıdaların kalite, tat, koku ve besin değerinin en iyi korunduğu gıda saklama yöntemi olarak kabul edilmektedir. Dondurma işlemi sayesinde gıdaların içerdikleri su, buz kristallerine dönüşerek bozulmasına yol açan mikroorganizmalar yaşayamamakta, kimyasal ve biyokimyasal değişmeler asgariye indirilerek gıdaların en doğal haliyle korunması sağlanmaktadır.

    Dondurulmuş gıdaların diğer saklama türlerine nazaran bazı avantajları bulunmaktadır. Örneğin;
    Dondurulmuş gıdalar katkı maddesi içermemektedir.
    Uygun ortamlarda uzun süre saklanmaları mümkündür.
    Yıkanmış, ayıklanmış ve pişirmeye hazır halde tüketime sunulduklarından özellikle çağımızın hız gerektiren yaşamı için pratik bir gıda maddesidir.

    1.2. Ürün Çeşitleri


          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 209.2 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 39 Kez






Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Dondurulmuş gıda sektörü için DPT raporu
    Dondurulmuş Gıdalar forum içinde, yazan Oğuz Pelikli
    Yorum: 24
    Son Mesaj: 23.12.2014, 20:51
  2. Dondurulmuş Gıda Staj Raporu
    Dondurulmuş Gıdalar forum içinde, yazan zarxs
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 10.09.2012, 22:20
  3. Maya Sektör Raporu
    Özel ve Hazır Gıdalar forum içinde, yazan pfiffig
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.04.2011, 00:14
  4. İTO Süt Sektör Raporu
    Araştırma projeleri forum içinde, yazan oneraltinsoy
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 31.05.2010, 21:39
  5. Çikolata sektör raporu
    Şeker ve Şekerli Gıdalar forum içinde, yazan zgrksc
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 03.11.2009, 14:36

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed