1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    TheCavalry çevrimdışı Üyelik tarihi: 09.02.2009 Son online zamanı: 22.12.2011

    Mesajları
    13
    Konuları
    12
    Eklentileri
    12
    Kredisi
    605
    Harcanan
    0
    Kalan
    605

    Standart Duyusal Analiz ve Panel (Soya Sütlü Sütlaç)


    Problem

    Sütlaç yapımında kullanılan süt hayvansal kaynaklı olduğu için kolesterol hastaları ve laktoz intoleransı olan çocuklar açısından tüketimi sınırlı olmakta ya da hiç olmaktadır. Soya sütünün fonksiyonel özelliklerinden yararlanarak geleneksel sütlü tatlımızı daha da tüketilebilir bir hale getirmek amacıyla bu sorunlar ortadan kaldırılabilmektedir. Soya sütünün sağlığa yararları araştırıldıktan sonra sütün bu kadar yoğun olarak kullanıldığı bir gıda ürünü için böyle bir çalışma düşünülmüştür.

    Projenin Amacı

    Sütlacın Türk toplumunda oldukça kabul gören geleneksel bir sütlü tatlı olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Tüketim sıklığı düşünüldüğünde laktoz intoleransı olan çocuklar, menapoz döneminde bulunan bayanlarda kemik erimesi ya da kolestrol hastaları açısından sütlacı daha sık tüketilebilir bir duruma getirmek amacıyla böyle bir Ar-Ge çalışması ortaya çıkarılmıştır.
    .
    .
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 497.6 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 22 Kez






Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Duyusal Analiz
    Fiziksel Analizler forum içinde, yazan gidapeace
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 22.02.2014, 21:42
  2. Antep Peyniri Duyusal Analiz
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan mervetekin
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 28.12.2012, 23:40
  3. Balda Duyusal Analiz
    Özel ve Hazır Gıdalar forum içinde, yazan haydar69
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.03.2012, 17:48
  4. Duyusal Analiz
    Karışık forum içinde, yazan assolist26
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 10.04.2008, 13:49
  5. Soya unu katkili makarnanin duyusal ozellikleri ve bilesiminin degerlendirilmesi
    Bakliyat ve Kuru Gıda forum içinde, yazan pheasanthunter
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 30.10.2007, 23:46

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed