1 sonuçtan 1 ile 1 arası
Ağaç Şeklinde Aç2Beğeni
  • 2 gönderen mrymaydn

Konu: Ekmek Teknolojisi Sunum

  1. #1
    mrymaydn - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    mrymaydn çevrimdışı Üyelik tarihi: 26.09.2012 Son online zamanı: 10.06.2015

    Mesajları
    16
    Konuları
    8
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    0
    Kalan
    105

    Thumbs up Ekmek Teknolojisi Sunum

    : Ekmek Yapım Aşamaları
    : Ppt
    : .......

    Yoğurma
    Kitle fermantasyonu
    Hamur işleme (Keme-tartma, şekil verme)
    Son fermantasyon
    Fırınlama (Pişirme)


    Yoğurma
    Ekmek üretiminin ilk basamağı
    Hamuru oluşturmak üzere çeşitli ingrediyentlerin uniform olarak karıştırılarak yoğrulması
    Hamurun doğru yoğrulması, yoğrulmadan sonra işlenmesi: ekmek özellikleri ve son ürün kalitesi
    Yoğurma işleminin temel amaçları
    hamur içinde ingrediyentlerin homojen bir şekilde dağılması
    glütenin fiziksel özelliklerini optimize ederek hamura istenen elastik ve viskoz özellikleri vermek
    Hamur gelişimi: yoğurma işlemi sırasındaki mekanik etki

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 1.27 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 39 Kez





    Konu Sinan COSKUN tarafından (04.03.2013 Saat 10:32 ) değiştirilmiştir.
    sahdarms ve yusufcukur bunu beğendiler.

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Ekmek ve Ekmek Çeşitleri (Sunum)
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan yaso1976
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 06.12.2013, 21:59
  2. Ekmek Üretim Teknolojisi (SUNUM)
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan AkSeA
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19.12.2012, 22:25
  3. Ekmek Üretimi(sunum)
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan Ümit ÖZTEK
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 22.10.2010, 13:47
  4. Ekmek teknolojisi-sunum
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan burcin_048
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 11.11.2009, 14:27
  5. Ekmek üretim Teknolojisi (sunum)
    Un ve Unlu Mamüller forum içinde, yazan YTO
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 13.10.2008, 12:51

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed