1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    ermaran çevrimdışı Üyelik tarihi: 06.07.2012 Son online zamanı: 09.09.2014

    Mesajları
    4
    Konuları
    4
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    0
    Kalan
    105

    Post Evde Kırmızı Şarap Yapımı

    : Evde Kırmızı Şarap Yapımı
    : Pps
    : Bilgehan Ögel

    Bu sunum ile, kırmızı şarap yapımında bilinmesi gereken önemli basamakları aktarmaya çalıştım. Burada aktardığım tüm yöntemler denenmiş ve oldukça kaliteli şarapların üretilmesi mümkün olmuştur. Bu sunumda önerilen yöntem ve bilgileri uyguladığınızda, daha ilk denemede ortanın üstü, gayet güzel içimli bir şarap elde ettiğinizi görerek şaşıracaksınız. Bu bilgileri basamak yaparak, “Bağ ve Şarap” grubu sayfasında verilen üst düzey makaleleri okumanız sizi usta bir şarap üreticisi yapacaktır.

    Unutmamamız gereken bir kaç nokta: Şarap yapmak bir sanattır. Her aşamada sizin katacağınız bir yorum, o şarabı benzersiz kılacaktır. Ancak, aynı yöntemi bile uygulasanız, her yıl aynı lezzette şarap yapmak mümkün olmayabilir. Yağışlı geçen bir mevsim; mayalama sırasında ufak bir eksiklik, her şeyi farklı kılabilir. İyi bir şarap ürettiğinizde tadını çıkarın. Doğanın bir mucizesini damağınızda, dilinizde hissedin. O anı yaşayın. Gelecek yıl bu tadı bulamayacaksınız. Belki daha kaliteli ancak çok farklı bir şarap üreteceksiniz.
    Saygılarımla.
    Bilgehan Ogel

    ÜZÜM TÜRLERİ
    Kırmızı Üzüm
    Beyaz Üzüm

    KIRMIZI ÜZÜMÜN İÇERİĞİ
    Renk Pigmentleri (Kabukta)
    Şeker (meyvenin etli kısmında)
    Tanen (kabukta ve sapta)
    Asit (Tartarik ve Malik asit)
    Diğerleri.
    (Bu sunuda sadece kırmızı şarap yapımı ele alınacaktır.)

    HASAT ZAMANI
    ERKEN HASAT
    Yeterli güneş almayan veya erken toplanan üzümlerde şeker oluşumu yetersiz olacaktır. Maya, şekeri kullanarak alkol üretir. Az şeker demek, düşük alkollü şarap demektir.
    Bu tür üzümlerin, aynı zamanda asit oranları da fazla olacağından, şarabın asit miktarı da yüksek (yani pH’sı düşük) olacaktır.
    Şarapta istenen pH miktarları 3.00-3.50 aralığındadır.
    Düşük alkollü şaraplar uzun süre dayanmaz. Aynı şekilde PH’sı 4.00 üzerindeki şarapların da ömrü kısadır. Diğer bir deyişle yıllandıramazsınız.

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 3.06 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 17 Kez





    Konu Sinan COSKUN tarafından (16.07.2012 Saat 12:32 ) değiştirilmiştir.

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Kalifornia Üniversitesi Tarafından Hazırlanmış Evde Şarap Yapımı Kılavuzu
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan ermaran
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 21.07.2012, 11:43
  2. Evde şarap yapımı.
    Diğer Sorunlar Üzerine Destek forum içinde, yazan egosas
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 06.06.2012, 18:52
  3. Evde sucuk yapımı
    Et ve Et Ürünleri forum içinde, yazan muhammet_42
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 22.05.2012, 10:53
  4. evde kozmetik yapımı
    SAĞLIK forum içinde, yazan ayşegül
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 17.02.2009, 10:45
  5. Evde bira yapımı
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19.09.2007, 13:37

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed