Fonksiyonel Fırın Ürünleri
Prof.Dr. M.Hikmet BOYACIOĞLU
İstanbul Teknik Üniversitesi-Gıda Mühendisliği Bölümü
Hububat 2006-Gaziantep

Tanımı-Gelişimi:
Bir gıda eğer yeterli beslenmenin ötesinde sağlık ve zindeliği iyileştirme veya hastalık riskini azaltmak yoluyla, insan vücudunda bir veya birden fazla hedef fonksiyonu yararlıbir şekilde etkilediği tatmin edici bir şekilde ispatlanabilirse, fonksiyonel gıda olarak kabul edilmektedir.


Konu Tekrarı....

Kilit + Çöp

İlgili link:
http://www.forumfood.net/showthread.php?t=10352