1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1


    Mesajları
    10
    Konuları
    7
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255

    Standart genel hijyen 2(mutfak hijyeni)sunum

    Daha önce şurada "kişisel hijyeni" eklemiştim. Bu sunum onun devamı niteliğinde, gıda üretim alanlarında ki hijyen uygulamaları ile ilgili. Umarım faydalı olur.


    Gıda Üretim Alanlarında Hijyen Uygulamaları/Mutfak Hijyeni

    Hijyen Nedir?
    Bulunduğumuz ortamda hastalık yapan mikroorganizmaların hastalık yapamayacak seviyeye indirilmesi durumuna ‘’HİJYEN’’ denir.

    Mikroorganizma nedir?
    Gözle görülmeyen ancak mikroskop altında görülebilen canlılardır.
    Bakteriler,küfler,mayalar vb. çeşitleri vardır
    İkiye katlanarak çoğalırlar.
    Üreyebilmeleri uygun koşullara bağlıdır.

    Mikroorganizmaların Üremelerinin Nedenleri
    Yetersiz personel temizliği ve düzeni
    Yetersiz temizlik ve dezenfeksiyon
    Kullanım suyu kirliliği
    Yetersiz pişirme
    Yetersiz soğutma
    Çapraz Bulaşma
    Malın aşırı depolanması

    Gıdanın yapısı ve bileşimi
    Soğukta muhafaza
    Derin Dondurucuda muhafaza
    Pastörizasyon
    Konserve

    .
    .
    .


    Ve devamı....

    Dosya türü: pps
    Dosya şifresi: www.forumfood.net
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 820.5 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 62 Kez



    •    Alt 06-02-2007'den beri

      Advertising

      advertising
      Mesajları
      1
      Konuları
      0
      Eklentileri
      0

        
       

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Mutfak Hijyeni
    Hijyen ve Sanitasyon forum içinde, yazan faho
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 01.03.2016, 19:25
  2. Mutfak hijyeni
    Hijyen ve Sanitasyon forum içinde, yazan hasant
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 03.03.2012, 22:28
  3. Yorum: 2
    Son Mesaj: 04.10.2011, 13:18
  4. mutfak hijyeni
    Hijyen ve Sanitasyon forum içinde, yazan zgidaci
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 18.05.2010, 20:37
  5. mutfak hijyeni 2
    Hijyen ve Sanitasyon forum içinde, yazan aliserbin
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.02.2009, 11:37

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed