1 sonuçtan 1 ile 1 arası
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni

Konu: Gıda endüstrisinde vurgulu elektrik alan (pef) uygulamaları

  1. #1
    mevlüt kaya çevrimdışı Üyelik tarihi: 04.03.2011 Son online zamanı: 02.12.2016

    Mesajları
    9
    Konuları
    9
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255

    Standart Gıda endüstrisinde vurgulu elektrik alan (pef) uygulamaları


    Vurgulu elektrik alan (PEF veya VEA) uygulaması, bir seri elektrot arasına yerleştirilen ürüne 1-100 μs arasında degişen sürelerde elektrik vurguları uygulanması prensibine dayanır (etki şiddeti 10-80 kV/cm).
    Geleneksel ısıl işlem yerine geçebilecek ısıl olmayan yeni teknolojilerin gıda sanayinde kullanımı giderek önem kazanmaktadır. Bu tekniklerin, gıdaların güvenli hale getirilmesinde kalite kayıplarının azaltılması ve daha verimli üretim olanağı sağlaması gibi avantajları vardır. Isıl olmayan işlemler kapsamında ele alınan Vurgulu elektrik alan uygulamaları veya Pulsed Electric Field (PEF) uygulamaları son yıllarda üzerinde çok fazla çalışılan bir konudur.
    ...

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 2.95 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 35 Kez





    Konu mutlu_571 tarafından (05.12.2012 Saat 22:01 ) değiştirilmiştir.
    mithatt bunu beğendi.

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Yağ Teknolojisinde Vurgulu Elektriksel Alan Uygulamaları
    Yemeklik Yağ Teknolojisi forum içinde, yazan amigdala
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 07.10.2015, 19:44
  2. Gıda Endüstrisinde Ozon Uygulamaları
    Üretimde Kullanılan Prosesler forum içinde, yazan mevlüt kaya
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 05.12.2012, 17:17
  3. Pulsed Electric Field (PEF) - Vurgulu Elektrik Alan Uygulamaları
    Makine, Alet ve Ekipmanlar forum içinde, yazan trinityum
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19.07.2012, 01:43
  4. Gıda Muhafazasında Manyetik Alan Uygulamaları
    Gıda Ambalaj ve Paketleme forum içinde, yazan ftmltnts
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 08.03.2012, 10:48
  5. Yüksek Hidrostatik Basınçta (HHP) Gıdaların İşlenmesi ve Vurgulu Elektrik Alanı (PEF)
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan hakkanba
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 08.08.2008, 15:15

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed