1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    miralay1985 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    miralay1985 çevrimdışı Üyelik tarihi: 03.03.2010 Son online zamanı: 14.03.2017

    Mesajları
    5
    Konuları
    5
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Exclamation Gıda Güvenliği Ve Kalite Standartlarının Gıda İmalat Sanayinde Yoğunlaşmaya Etkisi


    Son 15 yıllık dönemde gıda güvenliği önemli bir konu haline gelmiştir. Bu alanda iki uluslararası uygulama öne çıkmaktadır: HACCP ve izlenebilirlik. Firmalar gıda piyasalarında rekabet edebilmek için gıda sağlık ve kalite standartlarını uygulamak zorundadır. Ampirik araştırmalar büyük firmaların küçük firmalara göre uyma maliyetlerini (compliance-costs) karşılamada ölçek ekonomisinden dolayı daha avantajlı olduğunu göstermektedir. Bu alanda yapılan az sayıdaki araştırmalar, gıda güvenlik standartlarından kaynaklanan uyma maliyetlerinin son dönemlerde gıda sanayi sektöründe artan yoğunlaşmada etkili olduğunu belirtmektedir. Türkiye’de gıda güvenlik standartları sertifikasına sahip imalatçı firma sayısı giderek artmasına karşın küçük ölçekli firmaların büyük çoğunluğunda hala gıda üretim izni alabilmek için zorunlu olanların dışında kalan gıda güvenlik sertifikası yoktur.

    Anahtar Sözcükler: Uyma Maliyeti, Gıda Güvenlik Standartları, HACCP, İzlenebilirlik, Gıda Sanayide Yoğunlaşma


          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 371.5 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 22 Kez






Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Kalite Ve Gıda Güvenliği Politikası
    Örnek Sistem Dökümanları forum içinde, yazan buridmrc
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 03.05.2020, 20:13
  2. Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetim Sistemleri Entegrasyonu
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan hande_
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 18.12.2015, 13:00
  3. Gıda Sanayinde Kullanılan Kalite Güvence Sistemleri
    Tezler forum içinde, yazan klorofil
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 20.06.2011, 15:40
  4. Kalite ve gıda güvenliği uygulama planı
    Örnek Sistem Dökümanları forum içinde, yazan KARBEYAZ
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 07.01.2009, 12:22
  5. Üretim Maliyetleri (İmalat Sanayinde Maliyet Düşürme)
    Altı Sigma, BRC, 5S ve Diğerleri forum içinde, yazan Akın52
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 09.02.2008, 10:05

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed