Giris
Laboratuvara getirilen gıda maddesinden çoğu defa 10 g (mL) ya da 25 g (mL) örnek alınarak mikrobiyolojik açıdan analiz edilir. Suların mikrobiyolojik analizinde sıklıkla 100 mL hatta 5 L gibi değerlere de rastlanmaktadır.

Gıda örneğinin bilesimi, laboratuvar örneğinin hazırlanmasında en önemli
etkenlerden birisidir. Sıvı bir gıdanın basit olarak elle çalkalanması dahi yeterli bir homojenizasyon sağlayabilir. Tersine olarak katı gıdalarda laboratuvar örneğinin alınması ve homojenizasyon çok daha özel kosullar gerektirir.

[size=x-large]İNDİR[/size]

[size=x-small]Kaynak:Mikrobiyoloji.org[/size]