2 sonuçtan 1 ile 2 arası
  1. #1
    ebrucantemir çevrimdışı Üyelik tarihi: 08.04.2007 Son online zamanı: 18.06.2020

    Mesajları
    73
    Konuları
    41
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    1
    Kalan
    54

    Standart HACCP proje ekibinin görevleri

    Proje yöneticisi;
    Proje ekibinin koordinasyonu
    Gerekli kaynakların temini
    Diğer birimlerle ilişkiler
    Uygulamanın kontrolünün sağlanması
    Proje takviminin ve gerekli kaynakların proje danışmanı ile birlikte tesbit edilmesi
    Proje Danışmanı ;
    Sistem konusunda danışmanlık yapılması
    Tehlike analizleri konusunda proje ekibine danışmanlık yapması Doğrulama yöntemleri konusunda proje ekibine bilgi vermesi
    Kritik kontrol noktalarının ve kritik limitlerinin belirlenmesi ve gruba bu konuda danışmanlık yapılması
    HACCP ile ilgili bütün konularda ekibe ve şirketin diğer çalışanlarına eğitim verilmesi
    Proje takviminin ve gerekli kaynakların proje yöneticisi ile birlikte tesbit edilmesi
    Üretim Mühendisi (Gıda Mühendisi) ;
    Ürünler ve proses ile ilgili parametreleri tanımlanması
    İş akışlarının çıkarılması
    Tehlike analizlerinin yapılması
    Üretim alanında gözetim fonksiyonunun doğrulanması
    Kritik kontrol noktalarının ve kritik limitlerinin belirlenmesi
    Bakım Mühendisi (Makine Mühendisi) ;
    Bakım sırasında ve sonrasında ortaya çıkabilecek tehlikelerin ve bu tehlikelerin ortaya çıkma riskinin tesbit edilmesi
    Fiziksel kirlenme tehlike kaynaklarının tespit edilmesi
    Mikrobiyoloji Uzmanı ;
    Mikrobiyolojik tehlikelerin ortaya çıkarılması
    Temizlikle ilgili prosedürlerin hazırlanmasının koordine edilmesi Mikroorganizmaların canlı kalması, üremesi ve toksin üretmesi ile ilgili faktörlerin belirlenmesi.
    Bu durumların ortaya çıkmasına sebep olacak koşulların araştırılması ve gruba raporlanması
    Haşere ve kemirgen mücadelesi prosedürlerinin hazırlanması
    Kimyasal tehlike kaynaklarının tanımlanması
    AR-GE Mühendisi (Gıda Mühendisi) ;
    Ürün formülasyonlarındaki değişikliklerin HACCP sistemine yansıtılabilmesi için yöntem oluşturulması
    Kullanılan hammadde, ambalaj malzemesi ve katkı maddelerinin kimyasal ve biyolojik tehlike taşıyıp taşımadığının doğrulanması
    Proses akış şemalarının doğrulanması
    Kalite Güvence Sorumlusu ;
    HACCP sisteminin mevcut ISO 9001 sistemine adaptasyonu.
    Bu iki sistemin harmonizasyonu Dokümantasyon ve kayıtlama yöntemlerinin oluşturulması
    HACCP’in doğrulanması, denetimi, gözden geçirilmesi, geçerliliğinin sağlanması ve düzeltici faaliyetler için bir sistem oluşturulması






  2. #2
    Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Oğuz Pelikli çevrimdışı Üyelik tarihi: 21.02.2007 Son online zamanı: 26.09.2016

    Mesajları
    2504
    Konuları
    345
    Eklentileri
    70
    Kredisi
    3608
    Harcanan
    Onursal Üye
    Kalan
    Onursal Üye
    Bu güzel örnek için teşekkür ederiz...

    22000 ve diğer iso standartları ile yeni tanışan arkadaşlarımız için ufak bir not eklemek isterim, bu ve sitemizdeki görmüş olduğunuz bütün dökümanlar sadece sizlere fikir verebilmesi veya görüş açısı oluşturabilmesi için bir örnektir. Bunlar hiçbir zaman böyle olmak zorundadır anlamına gelmemektedir. zorunlu olan şeyleri zaten standart belirtir. Onun dışındakiler kişilerin ve genel uygulama yöntemleridir. Hiçbir zaman verdiğimiz örnektekiler gibi yapmak zorunda değilsiniz. sitemizdeki dökümanları incelerken buna dikkat ederseniz. standardı doğru uygulamak anlamında önemli bir yol kat etmiş oluruz.


Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. proje planlama ve proje döngüsü yönetimi
    Yatırım projeleri forum içinde, yazan ozbal
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 12.12.2010, 21:41
  2. üretim mühendisi görevleri
    Diğer Sorunlar Üzerine Destek forum içinde, yazan Siyah-Beyaz
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 10.01.2010, 18:43
  3. tarım ve köyişleri bakanlığının görevleri
    DİĞER KONULAR forum içinde, yazan hi_axy07
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 02.11.2009, 10:22
  4. Kadınların görevleri
    Geyik Muhabbeti forum içinde, yazan engineer
    Yorum: 4
    Son Mesaj: 21.08.2007, 09:56
  5. İş Güvenliği Uzmanının Görevleri
    OHSAS 18001 forum içinde, yazan Akın52
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 13.07.2007, 08:10

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed