1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    servet_berber çevrimdışı Üyelik tarihi: 10.01.2013 Son online zamanı: 10.01.2013

    Mesajları
    1
    Konuları
    1
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Post HACCP ve ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi İlişkisinin İncelenmesi

    : Gıda Sektöründe Kritik Kontrol Noktaları ve Tehlike Analizleri (HACCP) ve ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi İlişkisinin İncelenmesi
    : Pdf
    : Mert TOPOYAN

    Gıda sektöründe müşterilerin beklentilerini karşılayabilmek için en önemli iki kavram üretilen gıdanın güvenliğinin sağlanması ve kaliteli olmasıdır. Bu iki özelliğin sağlanabilmesi için ise sistematik yaklaşımlar gereklidir.

    Gıda sektöründe bu gerekliliklerin sağlanabilmesi için en sık yararlanılan sistemler kaliteye yönelik olarak ISO 9001:2000 ve gıda güvenliğine yönelik olarak HACCP’tir. Bu iki sistemin bir arada uygulanması ise aralarındaki sinerjiyi arttırarak kuruluş performansını olumlu yönde etkilemektedir.

    Bu çalışma ISO 9001:2000 ve HACCP arasındaki ortak noktaları ve ilişkiyi ortaya koymak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Birinci bölümde HACCP sistemi ve uygulanması ile ilgili bilgiler yer almaktadır.

    Çalışmanın ikinci bölümü ISO 9001:2000 sistemine ayrılmıştır. ISO 9000 standartlarının genel yapısı, TS EN ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi – Şartlar standardı hakkında bilgiler ve sistemin kuruluşu ve işleyişi bu bölümde verilmektedir. Ayrıca HACCP ve ISO 9001:2000 arasındaki benzerlik ve ortak noktaların belirlenmesi de bu bölümde ele alınmıştır.

    Üçüncü bölümde HACCP ve ISO 9001:2000 ilişkisi, dondurulmuş gıda sektöründe faaliyet gösteren Özgü-Özgörkey Gıda Ürünleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. örneği üzerinde incelenmiştir.

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 1.32 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 43 Kez





    Konu Sinan COSKUN tarafından (14.01.2013 Saat 11:11 ) değiştirilmiştir.

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi
    ISO 9001 forum içinde, yazan gülümse
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 23.01.2012, 18:29
  2. ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi Eğitim Kitapçığı
    ISO 9001 forum içinde, yazan cbu2004
    Yorum: 4
    Son Mesaj: 29.11.2011, 15:47
  3. ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi
    ISO 9001 forum içinde, yazan abdciftci
    Yorum: 3
    Son Mesaj: 01.11.2011, 16:59
  4. ISO 9001-2000 Kalite Yönetim Sistemi
    Örnek Sistem Dökümanları forum içinde, yazan tugceilgit
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 28.11.2010, 15:48
  5. ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi
    ISO 9001 forum içinde, yazan sokol500
    Yorum: 6
    Son Mesaj: 01.07.2007, 11:22

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed