HACCP'e uygun Ceviz receli ürettim hattı hakkında yardım edebilir misiniz ?

[hasansyr]

Uludağ üniversitesi öğrencisiyim, hocamın verdiği haccp e uygun cevizreceli üretim hattı hazırlamam gerekiyor ama tarım bakanlığı ve internet kaynaklarında hic bir bilgisine ulaşamıyorum sadece normal ev yapımından bahsediliyor tek dersim bu kaldı ve proje ödevini gercekleştirmem gerekiyor lütfen bana yardımcı olabilir misiniz konu altına iletişim, email, facebook, skype bilgilerinizi bırakırsanız hemen ulaşabilirim. Şimdiden teşekkür ediyorum...

[alperen ekinci]

Merhaba, bahsettiğin konu çok sıkıntılı değil rahat ol. Kendin deneyerek bunu yapabilirsin. Öncelikle bu üretim hattını kafanda oluşturman lazım hammadde girişten son ürün çıkışına kadar tüm hattı detaylı bir biçimde yazmalısın. Ardından bu üretim hattı için kontrol noktaları ya da kritik kontrol noktaları belirleyeceksin. Bununla ilgili forumun HACCP kısmında birçok doküman var onları temin ederek bu dersi geçebilirsin. Enazından bir taslak üzerinde tıkandığın noktaları danışırsan daha net cevaplar alabilirsin. Başarılar...

[hasansyr]

Yardimci oldugunuz icin tesekkurler, fakat Benim takildigim ceviz fabrikaya gelisin islenmesi ev yapimindaki gibimi uyarlamaliyim. Hic bilmedigim bir konu danisip fikirlesicegim yardim edibilicek abi ablalara ihtiyacim var.