Isı ve kütle aktarımı

[nergiz_gm]

	: ISI VE KÜTLE AKTARIMI
	: Pdf
	: Dr. Hülya ÇAKMAK

DERSTE YARARLANILABİLECEK KAYNAKLAR
•Transport Processes and Separation Process Principles, C.J. Geankoplis, 2003, 4. Basım (Orjinal)
•Isı ve Kütle Geçişinin Temelleri, Incorpera ve DeWitt, 2000, 4. Basım (Türkçe çeviri).
•Isı Transferi, J.P. Holman, 2014, 10. Basım (Türkçe çeviri).
•Fluid Flow, Heat and Mass Transfer in Food Systems, Şahin, S., Şumnu, S.G., Hamamcı, H., İşçi, A., Şakıyan, Ö., 2016, 1. Basım, Nobel.

Momentum, Isı ve Kütle Aktarımı Arasındaki Benzerlikler
"TRANSPORT=AKTARIM” İşlemleri
1.Momentum aktarımı;
2.Isı aktarımı;
3.Kütle aktarımı;

TANIMLAR Isı enerjisi (J) Isı transfer hızı (J/s ; W) Isı kapasitesi (J/kgK) Isı akısı (W/m2) Hissedilir/Duyulur ısı (sensible heat) (J/kg) Gizli/Latent ısı (latent heat of fusion, latent heat of vaporization) (J/kg) Reaksiyon ısısı (heat of formation, heat of combustion) (J/kgmol)

ISI AKTARIM MEKANİZMALARI
•Bir özelliği aktarmak (transport) için sürükleyici kuvvete (driving force) ihtiyaç vardır.
•Isı aktarımında sürükleyici kuvvet sıcaklık farkıdır (ΔT). Bir sistem içerisinde sıcaklık değişimi (gradyan) varsa, o sistemde yüksek sıcaklıktan düşük sıcaklığa doğru enerji aktarımı vardır.