gaz kromotografisinde yağ asitleri aranması deney raporu

http://www.forumfood.net/images/konu/hakk.jpg

http://www.forumfood.net/images/konu/adi.jpg	: Gaz Kromotografisinde Yağ Asitleri Aranması Deney Raporu
http://www.forumfood.net/images/konu/turu.jpg	: Word
http://www.forumfood.net/images/konu/kaynak.jpg	: .......

http://www.forumfood.net/images/konu/ozet.jpg

Gaz Kromotografisinde Yağ Asitleri Aranması Deney Raporu

GİRİŞ
Yağların yağ asiti kompozisyonlarının gaz kromotografisi ile belirlenmesi, yapılmış olan bu deneyin amacıdır. Deneyde seçilen yöntemin prensibi ise, yağ asiti metil esterleri, yağların sodyum metoksit ile muamele edilmesiyle hazırlanıp gaz kromatografisinde belirlenmesidir. Deney gıdalardaki kalite kontrollerin yapılması ve gıdanın mevzuata uygunluğunun kontrol edilebilmesi açısından önemlidir. Ayrıca yağ asidi metil ester kompozisyonu, yağın türünün ve saflığının belirlenmesinde önem taşımaktadır.

http://www.forumfood.net/images/konu/yontem.jpg

http://www.forumfood.net/images/konu/kredi.gifhttp://www.forumfood.net/images/konu/ucret.gif