1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    busra55 çevrimdışı Üyelik tarihi: 27.12.2012 Son online zamanı: 03.07.2016

    Mesajları
    1
    Konuları
    1
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Post Kefir Üretimi

    : Kefir Üretimi
    : Ppt
    : .......

    KEFİR ÜRETİMİ


    -KEFİR
    -KEFİRİN TANIMI
    -Türk Gıda Kodeksi Fermente Sütler Tebliği’ne göre kefir; laktik asit bakterileri,asetik asit bakteri ve torula mayalarını içeren kefir danelerinin sütü fermantasyonu ile elde edilen içilebilir kıvamındaki ürünüdür.

    *Literatürlere göre ise kefir; kültür ilave edilerek üretilmiş, insan sağlığı açısından yararlı etkiler yapan, ayran benzeri fermente bir içecektir. Ekşi ve ferahlatıcı tadı ile ayrana,probiyotik bakterilerin bağırsak sisteminde tutunma özelliği ile de yoğurda benzemektedir.


    *Geleneksel şekilde sütün, kefir taneleri ile fermente edilmesiyle üretilmektedir.


    *Ticari boyutlarda üretimde ise tanelerden elde edilen starter-1 ve starter-2 veya izole edilen mikroorganizmaların starter kültür olarak kullanılmasıyla gerçekleştirilir.





          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 7.91 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 35 Kez





    Konu Çiğdem Coşkun tarafından (21.07.2016 Saat 11:11 ) değiştirilmiştir.

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Kefir ve Kımız Üretimi
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan secil47
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 27.10.2014, 21:52
  2. Kefir Üretimi
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan a.sena06
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 21.10.2013, 21:44
  3. Kefir Üretimi
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan mervec34
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 27.09.2013, 23:52
  4. kefir tarihçesi ve üretimi
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan smyo
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 01.03.2012, 10:59
  5. Kefir üretimi powerpoint
    Alkollü ve Alkolsüz İçecekler forum içinde, yazan Yorulmak Olmaz
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 24.10.2010, 18:15

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed