Makarna Üretimi

[m.ertem]

	: Makarna Üretimi
	: Ppt
	: .......

Tanımı
Makarna durum buğdayından elde edilen irmiğin su ve bazı zenginleştirici maddeler ile karıştırılması ve istenilen biçimler verilip kurutulması suretiyle elde edilen yarı hazır gıda maddesidir.

Tarihçe

• M.Ö. 1700 yıllarında Çin de kullanıldığı tahmin edilen makarnanın 1292 yılında Marco Polo tarafından, bugün makarnanın anavatanı sayılan İtalya ya getirildiği sanılmaktadır.
• İtalya da hızla gelişen makarna üretimi kısa zamanda diğer Avrupa ülkelerine yayılmıştır.
• A.B.D.ye göç eden İtalyanlar (1789), beraberinde makarnayı da götürmüşler, böylece A.B.D. de makarna ile tanışmıştır.
• Her ne kadar akla ilk gelen ülke İtalya olsa da makarnanın ilk olarak Çinliler tarafından keşfedildiği söylenmektedir.
• Sonuçta makarna birçok medeniyette kullanılmış ve farklı şekillerde üretilmiştir.
• Makarna önceleri ev yapımı olduğundan üretimi sınırlıydı.
• 18.yy’da makarna üretiminde kullanılabilecek makinaların geliştirilmesi ile birlikte fabrikalarda üretilmeye başlandı.
• Teknolojinin gelişmesi, yeni metodların kullanılması ile ucuz ve bol üretim olanakları yakalayan makarna sektörü tüketimin artışıyla da makarna üretimini arttırmıştır.
• Türkiye’de makarna üretimi sanayi olarak Türkiye’ de 1922 yılında başlamıştır.
• İlk makarna tesisi İzmir - Bayraklı’ da kurulmuş olup, Türkiye’ de üretim 1950’lere kadar küçük kapasiteli tesislerde yapılmıştır.
• 1960 yılından sonra makarna fabrikası sayısı ve üretim kapasitesinde artışlar olmuştur.

[topraksh]

şifre neydi acaba? indirdim ama açamadım

[Figen YÜCE]

Ahhh ahhh

Dosya Şifresi : www.forumfood.net
Dosya Boyutu : 4,07 MB (Megabyte)

[topraksh]

kafa dalgınlığı figen hanım kusura bakmayın sonra gördüm ama msjı silemedim