1 sonuçtan 1 ile 1 arası
Ağaç Şeklinde Aç1Beğeni
  • 1 gönderen yasemin_88

Konu: Menü Kavramı, Menü Çeşitleri ve Menü Hazırlama Kriterleri

  1. #1
    yasemin_88 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    yasemin_88 çevrimdışı Üyelik tarihi: 10.02.2008 Son online zamanı: 18.03.2013

    Mesajları
    20
    Konuları
    1
    Eklentileri
    1
    Kredisi
    55
    Harcanan
    0
    Kalan
    55

    Exclamation Menü Kavramı, Menü Çeşitleri ve Menü Hazırlama Kriterleri

    : Menü Kavramı
    : Ppt
    : .......

    Mönü kelimesi dilimize Fransızcadan geçmiş olup sözlük anlamı detay ayrıntı anlamına gelmektedir. Gastronomide ( Yiyecek ve İçecek Bilimi / Sanatı ) yiyeceklerin özelliklerine göre birbirlerine uyumlu gruplar halinde sıralanmalarına menü denir.

    Müşteri açısından menüyü hazırlayıp servis etmenin amacı ; ihtiyaç duyulan besin maddelerini çok yönlü ve düzenli bir şekilde karşılamaktır. İşletme açısından menüyü hazırlayıp sunmanın amacı ise ;satınalmadan üretime, üretimden sunuma kadar geçen süreç içinde hammadde seçimi ve kullanım miktarı, farklı müşteri ihtiyaç ve beklentilerine cevap verebilme konusunda işletmeye yarar sağlamaktır. Bu beklentilere cevap verebilmek için yemekler kendi aralarında gruplandırılarak çeşitlendirilmiştir.

    MENÜ PLANLAMAYA İHTİYAÇ DUYULAN ALANLAR
    Evlerde Menü Planlama
    Okullarda Menü Planlama
    Kreşlerde Menü Planlama
    Üniversitelerde Menü Planlama
    Hastahanelerde Menü Planlama
    Yaşlı Bakım Evlerinde (Huzur Evlerinde) Menü Planlama
    Ceza Evlerinde Menü Planlama
    Rehabilitasyon Merkezlerinde Menü Planlama
    Çocuk Yetiştirme Yurtlarında Menü Planlama
    Aşevlerinde Menü Planlama
    İş Yerlerinde Menü Planlama
    Uçak, Tren Ve Gemilerde Menü Planlama
    Otellerde Menü Planlama
    Restaurantlarda Menü Planlama
    Fast-Food Restaurantlarında Menü Planlama

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 4.12 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 166 Kez





    Konu Sinan COSKUN tarafından (17.02.2013 Saat 22:58 ) değiştirilmiştir.
    GİZEMERDEM bunu beğendi.

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Aylık menü
    Hazır Yemekcilik - Catering forum içinde, yazan serapnart
    Yorum: 4
    Son Mesaj: 26.07.2019, 08:48
  2. örnek menü
    Hazır Yemekcilik - Catering forum içinde, yazan buketkorkmaz.35
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19.03.2016, 11:12
  3. Menü Örneği
    Hazır Yemekcilik - Catering forum içinde, yazan Oznur..
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 25.12.2013, 19:49
  4. Menü Ve Menü Planlaması
    Hazır Yemekcilik - Catering forum içinde, yazan Gülsel ŞEN
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 11.01.2008, 09:18

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed