1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    toled0 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    toled0 çevrimdışı Üyelik tarihi: 10.10.2007 Son online zamanı: 22.11.2020

    Mesajları
    11
    Konuları
    9
    Eklentileri
    2
    Kredisi
    105
    Harcanan
    0
    Kalan
    105

    Standart Metal Meşrubat Kutu Dış Yüzeylerinin Mikrobiyel Profili


    Araştırma, metal meşrubat kutularının üst yüzeylerinin mikrobiyel profillerini belirlemek amacıyla yapıldı. Materyali olarakAnkara’daki marketlerde raflarda açıkta satışa sunulan 127 adet meşrubat kutusu çalışma grubu olarak, 100 adet orijinal naylon ambalajlarından çıkarılmamış meşrubatlar kutuları da kontrol grubu olarak incelendi. Çalışma grubundaki örneklerden en sık izole edilen mikroorganizmalar sırasıyla; Bacillus spp. (%53.5), difteroid basiller (%41.7), koagülaz negatif Staphylococcus (%35.4), B.subtilis (%30), metisilin duyarlı Staphylococcus aureus (MSSA) (%21.2), küf spp. (%16.5) ve Escherichia coli (%7.8) idi. Bununla birlikte kontrol grubundaki örneklerden B.subtilis (%17), Bacillus spp. (%8) ve koagulaz (-) Staphylococcus (%5) izole edildi. Çalışma grubundaki 122 (%96) ve kontrol grubundaki 33 (%33) örneğin, kontamine olduğu bulundu (p<0.05). Sonuç olarak, marketlerde raflarda satışa sunulan metal meşrubat kutularının dış yüzeylerinin halk sağlığı açısından bir risk oluşturabileceği belirlendi, metal kutuların dış yüzey bulaşmalarını önlemek için uygun bir ambalaj tekniğinin tasarlanmasının halk sağlığı bakımından önemi vurgulandı.

    Anahtar Kelimeler: Yüzey hijyeni, Kutu meşrubat, mikrobiyel bulaşma

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 239.7 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 9 Kez






Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Konservelerin Mikrobiyolojisi ve Mikrobiyel Değişimler
    Meyve, Sebze ve Türevleri forum içinde, yazan mesut3455
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 21.11.2013, 22:57
  2. Kutu Meşrubat Diyabete Neden Oluyor
    Sağlık forum içinde, yazan Çiğdem Coşkun
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 10.05.2013, 13:29
  3. Metal Kutu Ambalajlarda Korkutan Sonuçlar
    Ambalaj forum içinde, yazan Sinan COSKUN
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 16.04.2013, 16:26
  4. Metal meşrubat kapaklarda diş paslanmaya etki eden faktörler
    Gıda Ambalaj ve Paketleme forum içinde, yazan toled0
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 23.12.2010, 06:28
  5. Meşrubat ve Meyve Suyu Üretim Tesisi Sanayi Profili (1996)
    Yatırım projeleri forum içinde, yazan DUMRUL
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 06.05.2009, 22:28

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed