1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    Yeni Üye
    Üyelik tarihi
    19 Jun 12

    Mesajları
    16
    Konuları
    15
    Eklentileri
    6
    Kredisi
    305
    Harcanan
    0
    Kalan
    305

    Standart Nar Kabuğu Ekstraktinin Antimikrobiyel Etkisi

    Bu çalışmada, soğukta depolanan köftenin mikrobiyel ve oksidatif stabilitesine nar kabuğu ekstraktı(NKE)’nın etkisi araştırılmıştır. Nar kabuğundan elde edilen sulu ekstrakttan liyofilize toz ekstrakt elde edilmiş ve köfte formülasyonuna %0.1 (NKE1), %0.2 (NKE2) ve %0.3 (NKE3) konsantrasyonlarında ilave edilmifltir. Sonuç olarak, nar kabuğu, köftelerin raf ömrünü uzatmak amacıyla uygun bir doğal katkı maddesi olma potansiyeline sahiptir.


    Ekli Dosya(lar):

    Ekli dosya 1


    Kredi Kazanabilmek İçin Paylaştığınız Dökümanlarda:

    • - Gıda sektörüne yönelik içerik olması,
    • - Yazımsal içerik olması (doc, pdf, ppt vs..),
    • - Telif hakkı içermemesi,
    • - Bir-iki sayfalık genel bilgi içeren veri olmaması,
    nitelikleri aranmaktadır. Aksi durumlarda döküman eklenti yapılmaz ve link olarak konuya eklenir.


    Konu Busra Timur tarafından (29-12-2014 Saat 18:08 ) değiştirilmiştir.

    •    Alt 06-02-2007'den beri

      Advertising

      advertising
      Mesajları
      1
      Konuları
      0
      Eklentileri
      0

        
       

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Anason ve Kimyonun Antimikrobiyel ve Antioksidan Özellikleri
    Gıda Katkı Maddeleri ve Temizlik Maddeleri forum içinde, yazan dyggcgl
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 28-12-2014, 12:27
  2. Gıdaların Antimikrobiyel Bileşen İle Ambalajlanması
    Tezler forum içinde, yazan ezgiarslan
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 20-11-2013, 22:46
  3. Gıda Ambalajlamasında Antimikrobiyel Madde İçeren Yenilebilir Filmler/ Kaplamalar
    Gıda Ambalaj ve Paketleme forum içinde, yazan didebrar
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 01-02-2011, 21:23
  4. Antosiyaninlerde pH etkisi
    Karışık forum içinde, yazan enas57
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 11-11-2009, 15:29
  5. Nane limon kabuğu deyip geçmeyin
    SAĞLIK forum içinde, yazan yelly
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 29-09-2008, 20:14

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed