1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    vipercrl çevrimdışı Üyelik tarihi: 17.08.2008 Son online zamanı: 18.04.2021

    Mesajları
    7
    Konuları
    6
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    102
    Kalan
    153

    Standart Probiyotik Fermente Bir Süt Içeceği: Kefir

    ÖZET
    Dünyada ve ülkemizde geleneksel yolla üretilen fermente süt içeceklerinin başında kefir gelmektedir. Kafkas dağları orijinli olan kefir; ferahlatıcı, ekşimsi ve hafif asidik tatta fermente bir süt içeceğidir. Kefir tanelerinin veya bu tanelerden hazırlanmış ana kültürlerinin genellikle inek, koyun ve keçi sütü ile fermantasyonu sonucu asetik asit, laktik asit ve CO² içeren kefir elde edilir. Süt içindeki tüm besin maddelerini içermesi ve kefir tanelerinin yapısında bulunan mikroorganizmaların etkisi ile meydana gelen oluşumlar sonucunda besleyici değerinin artması ve vücut tarafından daha iyi absorbe edilebilmesi kefirin önemini ortaya koymaktadır. B1, B12, ve K vitaminlerince zengin olan, sindirilebilir protein, çeşitli mineral maddeler ve esansiyel aminoasitleri içermektedir. Kefir tüketimi ile birçok hastalığın kontrolü ve iyileştirilmesi üzerine çalışmalar devam etmekle birlikte; antimikrobiyal ve antikonserojen etkisi ile mide ve bağırsak florasının dengesini sağlayarak bu rahatsızlıklara karşı koruyucu ve tedavi edici etkiler yaratığı belirtilmektedir.


    Dosya Türü : pdf

    Şifre :www.forumfood.net

          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 62.9 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 33 Kez






Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. fermente sut ürünleri kefir
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan zkayi
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 26.11.2014, 15:00
  2. Süt, Fermantasyon, Fermente Ve Fermente Olmayan Süt Ürünleri
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan dilarakbal
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 25.04.2013, 16:26
  3. Fermente Süt Ürünleri ve Probiyotik Organizmalar
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan kertisss
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 25.12.2010, 17:41
  4. Diğer Fermente Süt Ürünleri (Biyoyoğurt-Probiyotik Yoğurt)
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan ulasM
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 14.12.2010, 16:15
  5. Probiyotik Fermente Süt Ürünleri ve Prebiyotikler
    Tezler forum içinde, yazan goncuali
    Yorum: 10
    Son Mesaj: 12.02.2009, 21:05

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed