1 sonuçtan 1 ile 1 arası
  1. #1
    selim84 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    selim84 çevrimdışı Üyelik tarihi: 26.11.2008 Son online zamanı: 05.12.2018

    Mesajları
    329
    Konuları
    216
    Eklentileri
    42
    Kredisi
    2206
    Harcanan
    Onursal Üye
    Kalan
    Onursal Üye

    Standart Renk Maddeleri (GKM)


    GIDA KATKI MADDELERİ
    RENK MADDELERİ
    Hazırlayan:
    Eylem KALKAN
    Renk Katkı Maddesi Nedir?
    Teknik olarak renk katkı maddesi bir gıdaya, ilaca,kozmetik ürünlere veya insan vücuduna uygulandığı veya ilave edildiği zaman renk açığa veren boya, pigment veya maddelere denir.
    Renklendiriciler:

    üGıdaların rengi ve iştah açıcı görünüşlü olması
    için kullanılır.

    üŞekerli yiyecekler, dondurma ve margarmn gibi
    yiyeceklerde bulunur.
    üÇoğu tabii olmakla birlikte, sentetik olanlar da az

    değildir.


    üSakınılması gerekenler arasında suni sarı bir

    madde olanalerji yapan tartazin (E 102), kırmızı

    renk maddesi amarans (E 123), ile yine kırmızı renk

    maddesi olan eritrosin (E 127) de tiroid guddesi için

    sakıncalı bulunmaktadır.
    RENK MADDELERİ

    Renk maddeleri ,Uluslararası Gıda Kodeks
    Komisyonu ‘na göre “gıdanın rengini düzenleyen
    veya renk vermek amacıyla katılan madde” olarak
    tanımlamaktadır.
    İşleme ve depolama sırasında kaybolan doğal
    rengi yeniden kazandırmak, zayıf olan rengi
    kuvvetlendirmek, gerçekte renksiz olan besine
    renk vermek, düşük kaliteyi gizleyerek tüketici
    beğenisi kazanmak amacıyla gıdalara belirli
    oranlarda katılırlar.







    Dosya türü: ppt

    Şifre : www.forumfood.net
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 5.87 MB (Megabyte)
      İndirme Sayısı : 47 Kez






Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Renk Maddeleri
    Gıda Kimyası forum içinde, yazan seyma h
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 03.08.2017, 14:47
  2. Renk maddeleri
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan iboztabak1905
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 27.09.2013, 12:10
  3. Gıdalar için doğal renk maddeleri 1
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan okan2266
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 09.08.2011, 16:59
  4. Fenolik bileşikler ve doğal renk maddeleri
    Gıda Katkı Maddeleri ve Temizlik Maddeleri forum içinde, yazan Gülsel ŞEN
    Yorum: 1
    Son Mesaj: 21.07.2008, 09:45
  5. Gıdalardaki doğal renk maddeleri
    Sektörel Pratik Bilgiler forum içinde, yazan kelebek
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 21.06.2008, 15:08

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed