10 sonuçtan 1 ile 10 arası
Ağaç Şeklinde Aç3Beğeni
  • 3 gönderen musty59

Konu: Şölen çikolata staj raporu

  1. #1
    musty59 çevrimdışı Üyelik tarihi: 17.08.2009 Son online zamanı: 26.07.2016

    Mesajları
    8
    Konuları
    5
    Eklentileri
    4
    Kredisi
    205
    Harcanan
    0
    Kalan
    205

    Standart Şölen çikolata staj raporu

    ÖZET

    Bu raporda Şölen A.Ş de yapılan laboratuar stajında edinilen bilgiler anlatılmıştır. Staj süresince birçok deney gözlemlenmiş ve uygulamalar yapılmıştır. Şölen A.Ş laboratuarı iki kısımdan oluşmaktadır. Bunların biri; fiziksel laboratuardır. Bu laboratuar da gelen hammaddeler için gerekli deneyler son teknoloji cihazlarla hızlı bir şekilde gerçekleştirilmiştir. Bu deneyler; peroksit tayini, asitlik tayini, nem tayini, hızlı yağ analizi, kül tayini, protein analizi, ph tayini, gluten tayini, DE analizi, brix, kuru madde, kırılma indisi analizi vb. dir. Bu analizler yapılırken ve numuneler hazırlanırken çeşitli yöntemlere başvurulmuştur. Bu yöntemlerin birçoğunda santrifüj cihazı ve blender gibi cihazlardan yararlanılmıştır. Tüm sonuçlar defterlere not edilmiştir ve gerekli birimlere ulaştırılmıştır. Bu şekilde hammaddelerin standartlara uygun olup olmadığı tespit edilmiş ve hammadde kabulü ve ya reddi gerçekleştirilmiştir.
    Laboratuarın diğer bölümü aletli analizdir. Bu bölümde ise; gelen hammadde, son ürün ve ya ara ürün analizleri cihazlar yardımı ile yapılmaktadır. Burada yapılan deneyler ise; nem tayini, viskozite, parçacık boyutu analizi, SFC analizi, rancimat analizi, karbonhidrat analizi, yağ asiti analizi, ve su absorbsiyonu analizidir. Bu bölümde daha çok ürün kalitesini arttırmaya yönelik analizler yapılmaktadır. Ürünün lezzetinin nasıl arttırılabileceği, hangi şartlarda muhafaza edilmesi gerektiği vb. konularda daha fazla bilgi edinilmesi sağlanır.


    .....


    Dosya Türü: doc
    Şifre: www.forumfood.net
          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 45.6 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 378 Kez





    yusufmutlu, mithatt ve fatmaaguull bunu beğendiler.

  2. #2
    turuncusa çevrimdışı Üyelik tarihi: 29.06.2011 Son online zamanı: 17.10.2017

    Mesajları
    19
    Konuları
    7
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    155
    Harcanan
    0
    Kalan
    155
    indirdim dosyayı fakat hasarlı görünüyor açılmıyor


  3. #3
    Figen YÜCE - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Figen YÜCE çevrimdışı Üyelik tarihi: 24.05.2007 Son online zamanı: 19.04.2021

    Mesajları
    1837
    Konuları
    292
    Eklentileri
    58
    Kredisi
    3076
    Harcanan
    Onursal Üye
    Kalan
    Onursal Üye
    Dosyayı tekrar indirip, kontrol ettim, sorun görünmüyor. Şifreyi doğru yazdığınızdan emin olarak tekrar deneyin lütfen.

    Figen YÜCE
    T.C. Pamukkale Üniversitesi
    Öğretim Görevlisi

  4. #4
    turuncusa çevrimdışı Üyelik tarihi: 29.06.2011 Son online zamanı: 17.10.2017

    Mesajları
    19
    Konuları
    7
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    155
    Harcanan
    0
    Kalan
    155
    Alıntı Figen COŞKUN Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Dosyayı tekrar indirip, kontrol ettim, sorun görünmüyor. Şifreyi doğru yazdığınızdan emin olarak tekrar deneyin lütfen.
    Tşk ederim indirdim =) açıldı


  5. #5
    zahara çevrimdışı Üyelik tarihi: 28.11.2011 Son online zamanı: 28.11.2011

    Mesajları
    1
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5
    dosya yüklemem yani bişiler paylaşmam gerek bu dosyaya ulaşmak için ama hiç birşey yokki sizinle paylaşabileceğim özellikle de dosya halinde...

    şölende staj yapanlar lütfen tecrübelerinizi paylaşırmısınız lab stajı için nasıl bi yer gaziantep şölen ? sadece çikolatamı üretiliyor ? yani her türlü tecrübenizi lütfen paylaşın bizimle. Şölen mi yoksa il kontrol labaratuarı mı ?


  6. #6
    001 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    001
    001 çevrimdışı Üyelik tarihi: 05.06.2009 Son online zamanı: 25.02.2021

    Mesajları
    337
    Konuları
    94
    Eklentileri
    60
    Kredisi
    3068
    Harcanan
    Onursal Üye
    Kalan
    Onursal Üye
    Hiç sunum yapmadınız mı? ya da rapor tarzında sunular?

    Neyse şölenin iyi olduğunu duydum. Tavsiyem şölende yapmanızdır. Eğer staj sonrası rapor hazırlığından çekinmiyorsanız ikisinde de yarı yarıya yapmanızı öneririm. Daha faydalı olacağı görüşündeyim...


  7. #7
    pkz06 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    pkz06 çevrimdışı Üyelik tarihi: 18.06.2012 Son online zamanı: 09.07.2013

    Mesajları
    18
    Konuları
    10
    Eklentileri
    3
    Kredisi
    155
    Harcanan
    0
    Kalan
    155
    neden indiremiyorum?

    ALLONS-Y FOOD TECNHNICIAN

  8. #8
    tcagla çevrimdışı Üyelik tarihi: 05.01.2016 Son online zamanı: 02.02.2016

    Mesajları
    2
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5
    Dosyayı indirdim fakat açmam için şifre istiyor? Ne yapmam gerek? Elvan Çikolatada staj yapıyorum rapor hazırlamam lazım ve dosyanın bana yardımcı olacağını düşünüyorum. Çok önemli.Lütfen yardımcı olur musunuz?


  9. #9
    Çiğdem Coşkun çevrimdışı Üyelik tarihi: 17.06.2014 Son online zamanı: 07.11.2019

    Mesajları
    253
    Konuları
    1501
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    10
    Harcanan
    Yönetici
    Kalan
    Yönetici
    Alıntı tcagla Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    Dosyayı indirdim fakat açmam için şifre istiyor? Ne yapmam gerek? Elvan Çikolatada staj yapıyorum rapor hazırlamam lazım ve dosyanın bana yardımcı olacağını düşünüyorum. Çok önemli.Lütfen yardımcı olur musunuz?
    dosya şifresi dosya indirme alanındaki indir butonunun yanında yazmaktadır.

    Şifre: www.forumfood.net


  10. #10
    tcagla çevrimdışı Üyelik tarihi: 05.01.2016 Son online zamanı: 02.02.2016

    Mesajları
    2
    Konuları
    0
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5
    Alıntı Çiğdem Coşkun Nickli Üyeden Alıntı Mesajı göster
    dosya şifresi dosya indirme alanındaki indir butonunun yanında yazmaktadır.

    Şifre: www.forumfood.net
    Teşekkür ederim.


Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Şölen Çikolata İngilizce Staj Defteri
    Staj forum içinde, yazan trkbn07
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 19.10.2015, 21:27
  2. Şölen Çikolata Staj (İNGİLİZCE)
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan emrah ertemiz
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 04.03.2014, 23:19
  3. Eti Çikolata Staj Raporu
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan yldzzz
    Yorum: 2
    Son Mesaj: 24.01.2014, 02:18
  4. Aytaç Ak Gıda Staj Raporu Bisküvi,Çikolata
    Ders Ödev ve Raporları, Staj Raporları forum içinde, yazan senator38
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 15.02.2012, 22:13
  5. Nestle çikolata staj raporu ingilizce
    Şeker ve Şekerli Gıdalar forum içinde, yazan Mithrandir
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 03.09.2009, 21:59

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed