Sayfa 1/4 123 ... SonSon
36 sonuçtan 1 ile 10 arası

Konu: Süt ve Süt Ürünlerinde HACCP Uygulamaları

  1. #1
    Akın52 çevrimdışı Üyelik tarihi: 22.02.2007 Son online zamanı: 24.10.2019

    Mesajları
    2360
    Konuları
    499
    Eklentileri
    144
    Kredisi
    7213
    Harcanan
    Onursal Üye
    Kalan
    Onursal Üye

    Standart Süt ve Süt Ürünlerinde HACCP Uygulamaları


    İÇİNDEKİLER

    SÜT VE SÜT HACCP UYGULAMALARI 1
    1. GİRİŞ 1
    2. HACCP SİSTEMİNDE TEHLİKE (HAZARD) VE RİSK 4
    3. HACCP İLKELERİ 4
    4. HACCP UYGULAMASINDA AŞAMALAR 5
    4.1. Terimlerin ve Amacın Tanımlanması 5
    4.2. HACCP Ekibinin Oluşturulması 5
    4.3. Ürünün Tanımlanması 6
    4.4. Ürünün Amaçlanan Kullanımı ve Tüketici Gruplarının Tanımlanması 6
    4.5. Üretim Akım Şemasının Oluşturulması 6
    4.6. Akım Şemasının Üretim Hattında Kontrolü 7
    4.7. Tehlike Analizi (Hazard Analysis) 7
    4.8. Kritik Kontrol Noktalarının (CCP’s) Saptanması 8
    4.9. Tanımlanan Her Bir CCP İçin Kull. Limit ve Kont. Kriterl. Belirlenmesi 10
    4.10. CCP’lerin ve kriterlerin kontrol ve izlenmesi için sistem oluşturulması 10
    4.11. Gerekli Olduğu Durumlarda Kritik Kont. Nokt. Düz. Önlem Alınması 10
    4.12. Kayıtların Tutulması 11
    4.13. Sistem Etkinliğinin Kanıtlanması 11
    4.14. HACCP Planının Gözden Geçirilmesi 11
    5. HACCP UYGULAMALARINA ÖRNEKLER 12
    Örnek 1. Dondurulmuş Pizza 12
    Örnek 2. Sığır Eti 14
    6. SÜT ENDÜS. BAZI GIDALARIN ÜRETİMİNDE HACCP UYGULAMALARI 20
    Örnek 1. Çiğ Süt 20
    Örnek 2. Pastörize Süt 21
    Örnek 3. Aseptik Paketlenmiş Süt 22
    Örnek 4. Cheddar Peyniri Üretimi 23
    Örnek 5. Olgunlaştırılmış Yumuşak Küflü Peynir Üretimi (Camambert gibi) 24
    Örnek 6. Meyveli Yoğurt Üretimi 25
    Örnek 7. Dondurma Üretimi 26
    Örnek 8. Tereyağı Üretimi 27
    7. KAYNAKLAR 28


          Dosya Şifresi : www.forumfood.net
      (Şifre alanına linki yazın. Link şifredir!)
      Dosya Boyutu : 46.8 KB (Kilobyte)
      İndirme Sayısı : 265 Kez





    Leonidas bunu beğendi.

  2. #2
    sssensei çevrimdışı Üyelik tarihi: 10.02.2007 Son online zamanı: 09.12.2010

    Mesajları
    2611
    Konuları
    54
    Eklentileri
    14
    Kredisi
    763
    Harcanan
    0
    Kalan
    763
    bu da çok işe yarar çok saol


  3. #3
    Sinan COSKUN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Sinan COSKUN çevrimdışı Üyelik tarihi: 06.02.2007 Son online zamanı: 26.11.2021

    Mesajları
    1656
    Konuları
    4126
    Eklentileri
    51
    Kredisi
    2737
    Harcanan
    Yönetici
    Kalan
    Yönetici
    Çok güzel ya paylaşım için saol üyelerimizin baya işine yarayacak


  4. #4
    Cvitaamini çevrimdışı Üyelik tarihi: 10.02.2007 Son online zamanı: 18.05.2011

    Mesajları
    611
    Konuları
    33
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255
    benim işime kesin yarayacak galiba sanırsam heraldee
    tesekkürlerr


  5. #5
    ogdem çevrimdışı Üyelik tarihi: 21.02.2007 Son online zamanı: 23.05.2021

    Mesajları
    95
    Konuları
    7
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    275
    Harcanan
    13
    Kalan
    262
    tam aradığım bir şey bu.


  6. #6
    AHMAHOP - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    AHMAHOP çevrimdışı Üyelik tarihi: 17.03.2007 Son online zamanı: 24.09.2021

    Mesajları
    109
    Konuları
    11
    Eklentileri
    7
    Kredisi
    355
    Harcanan
    89
    Kalan
    266
    işe yarar gibi


  7. #7
    eMeLLLLL çevrimdışı Üyelik tarihi: 13.02.2007 Son online zamanı: 23.10.2020

    Mesajları
    263
    Konuları
    14
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    10
    Kalan
    245
    paylaşım için çok saol,,,acaip bilgilendirdin bizi yaaa,,,hepsini tek tek incelemek istiyorum ama zaman yok


  8. #8
    bogazkoybora çevrimdışı Üyelik tarihi: 14.03.2007 Son online zamanı: 22.08.2007

    Mesajları
    57
    Konuları
    2
    Eklentileri
    0
    Kredisi
    5
    Harcanan
    0
    Kalan
    5
    saolasın


  9. #9
    pissyengec - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    pissyengec çevrimdışı Üyelik tarihi: 14.03.2007 Son online zamanı: 27.07.2009

    Mesajları
    101
    Konuları
    6
    Eklentileri
    5
    Kredisi
    255
    Harcanan
    0
    Kalan
    255
    fazla bilgi göz çıkarmaz di miiii


  10. #10
    arzu - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    arzu çevrimdışı Üyelik tarihi: 20.03.2007 Son online zamanı: 01.02.2010

    Mesajları
    557
    Konuları
    22
    Eklentileri
    11
    Kredisi
    555
    Harcanan
    0
    Kalan
    555
    TEŞEKKÜRLER..=)


Sayfa 1/4 123 ... SonSon

Advertising

Advertising

Benzer Konular

  1. Süt Ve Süt Ürünlerinde HACCP Uygulamaları
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan selcan.selcan
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 30.11.2012, 22:07
  2. Süt Ve Ürünlerinde Co2 Uygulamaları
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan mrthlt
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 22.06.2012, 22:56
  3. Süt ve Süt Ürünlerinde Hijyen Uygulamaları
    Süt ve Süt Ürünleri forum içinde, yazan whitehsn
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 08.10.2011, 21:48
  4. Süt Ve Süt Ürünlerinde HACCP Uygulamaları
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan sultanfatih
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 24.07.2009, 01:46
  5. haccp nedir -haccp uygulamaları
    ISO 22000 (HACCP) forum içinde, yazan fatmaemineakan
    Yorum: 0
    Son Mesaj: 12.03.2009, 08:13

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  


HAKKIMIZDA

    GIDA GÜNDEMİ 2007 YILINDA FORUMFOOD.NET İSMİ İLE YOLA ÇIKMIŞ, BUGÜN 150 000 İN ÜZERİNDE ZİYARETÇİ SAYISI İLE SEKTÖRE HİZMET ETMEKTEDİR.

TAKİP EDİN

Twitter Facebook youtube Flickr RSS Feed